롤빵부터 미니 피자, 포티카와 시나몬 롤과 같은 달콤한 롤까지 말 그대로 모든 것을 준비할 수 있습니다.
범용 효모 반죽을 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 확인하십시오.
유니버설 효모 반죽
재료
- 밀가루 1kg
- 1 베이킹 파우더
- 소금 1큰술
- 오일 1dl
- 4 dcl 요구르트
- 우유 2.5dl
- 신선한 이스트 큐브 1개
- 설탕 2큰술
- 계란 2개
지침
- 약간의 설탕을 넣을 따뜻한 우유에 밀가루 2 큰술에 효모를 넣으십시오.
- 이스트가 더 빨리 부풀도록 설탕을 녹이기 위해 약간 저어주세요. 원하는 반응을 더 빨리 달성하려면 방을 따뜻하게 하는 것이 바람직합니다.
- 다른 그릇에 나머지 재료를 섞는다. 이스트가 충분히 부풀어 오르면 밀가루 한가운데 넣어줍니다.
- 매끄러운 때까지 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라붙으면 밀가루를 조금 더 추가해주세요.
- 가방을 찾아 반죽을 넣으십시오. 달라 붙지 않도록 약간의 기름이나 밀가루를 칠할 수 있습니다. 가방의 모든 공기를 짜내는 것이 중요합니다.
- 반죽을 냉장고에 넣으면 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 더 사용하기 전에 반죽을 따뜻한 장소에 최소 한 시간 동안 두십시오. 길수록 좋습니다.
