레시피: 팔라펠 - 중동의 맛있고 영양가 높은 요리

팔라 펠 그것은 영양가 있고 단백질 식품입니다. 병아리콩, 팔라펠의 주요 성분은 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 이상적인 식품입니다.

팔라펠에 사용되는 향신료는 지역마다 다르며 다음을 포함할 수 있습니다. 커민, 고수, 마늘, 파슬리, 파프리카. 혼합물은 일반적으로 페이스트로 혼합된 다음 공 또는 패티 파삭 파삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

전통적으로 팔라펠은 파이 빵 등 다양한 토핑으로 후무스, 타히니 소스, 토마토, 오이, 작은 오이, 양파. 어떤 사람들은 핫 소스나 다른 향신료를 추가하여 팔라펠을 좀 더 맛있게 먹기도 합니다.

팔라펠은 어떻게 만드나요?

팔라펠은 맛있을 뿐만 아니라 다재다능합니다. 메인 코스, 사이드 디쉬 또는 애피타이저로 제공될 수 있습니다. 채식주의자 또는 완전채식을 따르는 사람들에게 인기 있는 요리이며 글루텐 프리를 먹는 사람들에게도 좋은 선택입니다.

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병아리콩 가루로 팔라펠 볼을 만드는 요령

팔라펠을 만드는 데 사용할 수 있지만 병아리콩 가루, 통째로 말린 병아리콩을 사용했을 때와는 식감과 향이 약간 다릅니다. 병아리콩 가루를 사용하면 더 촘촘하고 조밀한 팔라펠 덩어리가 되고, 통째로 말린 병아리콩을 사용하면 더 가볍고 푹신한 식감을 얻을 수 있습니다.

병아리콩 가루를 사용하는 경우 레시피에서 물의 양을 조절해야 합니다. 먼저 병아리콩 가루 1컵과 물 1/2컵을 섞고 두껍고 끈적한 반죽이 될 때까지 필요에 따라 물을 더 추가합니다. 그런 다음 반죽에 양파, 파슬리, 고수풀, 마늘, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

혼합물을 작은 공이나 패티 모양으로 만들고 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 피타 빵, 후무스, 타히니 소스 및 기타 원하는 토핑과 함께 팔라펠을 제공하십시오.

병아리콩 가루를 사용하면 말린 병아리콩을 통째로 사용하는 것과는 질감과 향이 다르지만 여전히 맛있고 영양가 있는 옵션입니다.