Wie zegt dat je pasta, die veel calorieën bevat, moet opgeven als je courgetteversies kunt maken die veel gezonder en lekkerder zouden moeten zijn? Deze caloriearme recepten worden je nieuwe ondeugd.
Debatten over de vraag of pasta gezond of ongezond is ze kregen geen epiloog. Voorstanders van vetarme voedingsmiddelen koolhydraten zijn zeker van hun dieet moest OH elimineren, aan de andere kant voedingsdeskundigen ze zeggen dat een dieet zonder OH een ongezonde trend is, na die we waarschijnlijk vergeten zijn.
Wat pasta op de lijst van ‘ongezonde’ ingrediënten plaatst, is die van hen hoge glycemische index – dat betekent de jouwe snel verteren en jij bent achterop binnen zeer korte tijd weer honger als gevolg van een daling van de suikerspiegel. Ze zouden ook pasta moeten hebben weinig vezels, waarvan anders wordt aangenomen dat ze veel positieve eigenschappen voor uw lichaam hebben. Dit betekent uiteraard niet dat je pasta uit je dieet moet uitsluiten, zeggen voedingsdeskundigen. De sleutel is evenwicht, dus wat zijn je andere maaltijden gedurende de dag?
Een kom pasta zal je lichaam niet veranderen, maar als dat je niet overtuigt, kun je er zelf een maken courgettepasta, die weinig calorieën bevatten en u een vol gevoel geven voor een lange tijd.
DIT ZIJN RECEPTEN VOOR COURGETTEPASTA:
Fajita-pasta
Ingrediënten
- 2 courgettes (spiraalvormig)
- 500 g kipfilet (in reepjes gesneden)
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- ⅓ eetlepel peper
- ¼ kopje olijfolie
- 1 eetlepel knoflook (gehakt)
- 1 knoflook (in reepjes gesneden)
- 1 rode, oranje en groene paprika (in reepjes gesneden)
- limoen
Voorbereiding
Meng in een kleine kom de chili, komijn, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Meng de ingrediënten goed.
Meng de knoflook, ui, paprika en olie in een grote kom. Meng de ingrediënten goed en voeg de gehakte knoflook toe. Voeg het kruidenmengsel dat je hebt bereid toe aan de kip en meng alles goed. Als je tijd hebt, kun je 30 minuten wachten totdat de kip is gemarineerd.
Bak de ingrediënten in een verwarmde pan tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Voeg de courgette toe aan de ingrediënten, meng goed en zet na twee minuten koken opzij. Strooi limoen over de pasta en serveer warm.
Pasta met knoflook en Parmezaanse kaas
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 115 g roomkaas
- 3 eetlepels melk
- Parmezaanse kaas (naar smaak toevoegen)
- 4 courgettes (spiraalvormig)
- zout en peper
- kerstomaat
Voorbereiding
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur op de kookplaat. Fruit de knoflook en voeg dan de roomkaas en melk toe. Wanneer de ingrediënten zijn gecombineerd tot het punt dat er een saus ontstaat, voeg je de courgette toe en meng alles goed.
Voeg na een paar minuten de Parmezaanse kaas toe aan de pasta en meng alles goed zodat de kaas smelt en de courgette zacht wordt. Serveer warm en garneer met kerstomaatjes.
Pasta met tomatensaus
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 courgettes (spiraalvormig)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 knoflook (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 kopjes geplette tomaten (of ingeblikte saus)
- ¼ kopje water
- ¼ eetlepel verse tijm
- ½ kopje room
- geraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper
Voorbereiding
Fruit de ui en knoflook in olie in een verwarmde pan (1 minuut). Terwijl de ingrediënten bakken, voeg je paprika, zout en tomaten toe. Giet de ingrediënten met water en meng ze een tijdje. Voeg indien nodig tijm, paprikapoeder en zout toe. Als de ingrediënten goed gemengd zijn, voeg dan meer room toe.
Voeg de courgette toe aan de saus en meng alles goed. Verlaag de temperatuur van de kookplaat en kook de pasta even. Serveer ze warm en bestrooi met Parmezaanse kaas.
