Hoe herken je de juiste ananas, de ananas die precies goed is – niet te hard, niet te zacht? Gaat het echt om de kleur of moeten we eraan ruiken? Het antwoord is eigenlijk simpel, als we maar weten waar we op moeten letten. Dit zijn de gouden regels voor het kiezen van de perfecte ananas!
Om de perfecte te kiezen ananas geen doctoraat vereist! Ze lijken allemaal op elkaar, maar er is een groot verschil. Precies goed. volwassen ananas Hij is sappig, zoet en vol van smaak. Overrijp wordt hij papperig, terwijl onrijp hard en zuur blijft.
4 gouden regels voor het kiezen van de perfecte ananas
1. Om de perfecte ananas te kiezen, kijk eerst naar de kleur
De kleur zegt veel over de rijpheid van een ananas. De beste vruchten hebben een mooie, egale kleur. goudgeel Het onderste gedeelte begint het eerst te rijpen en zou daar het geelst moeten zijn.
Als het grootste deel van het fruit nog groentebetekent dat de ananas nog niet helemaal rijp is en waarschijnlijk zuurder van smaak zal zijn.
Maar als de schelp oranjebruin, de vrucht kan al overrijp zijn. Goudkleurig met uiterlijke tekenen van levendigheid – dat is wat je zoekt.
2. Evalueer de bladkroon
De bladeren bovenop een ananas zijn niet alleen ter decoratie. Ze zijn geweldig. versheidsindicatorZoek naar ananas met groene, stevige en gezonde bladeren.
Als ze zijn droog, bruin of naar binnen gekruld, betekent dit dat de vrucht een tijdje heeft gelegen. Een andere goede truc is om het middelste blad te proberen – als dat er gemakkelijk uitkomt, is de vrucht mogelijk overrijp. Verse bladeren zouden wat weerstand moeten bieden.
3. Neem het in je handen
De ananas moet zwaar zijn voor zijn formaat. Gewicht betekent dat hij... veel sap – wat direct verband houdt met sappigheid en zoetheid.
Licht fruit Het betekent vaak dat de ananas uitgedroogd is of helemaal niet rijp. Een echte, rijpe ananas voelt stevig aan, maar is niet keihard, en heeft geen zachte plekken.
4. Ruik de basis
Geur is misschien wel het meest betrouwbare teken van rijpheid. Draai de ananas om en ruik de bodemAls je een zoete, tropische geur ruikt, ben je op de goede weg. Als er geen geur is, is de vrucht nog groen. Ruikt hij echter zuur, alcoholisch of heeft hij een scherpe, gefermenteerde geur, dan is de ananas al bedorven.
En na de aankoop?
Wat is er nog meer belangrijk bij het kiezen van een volle ananas? Omdat ananassen niet rijpen na de pluk, hangt het allemaal af van het moment van plukken. Als je hem eenmaal thuis hebt, op een koele plaats bewaren – in de koelkast of in de schaduw. Heel, ongeschild, blijft hij ongeveer een week vers. Als je hem snijdt, bewaar de stukken dan in een afgesloten bakje en gebruik hem binnen een paar dagen.
