Bananen zijn een van de meest dankbare en nuttige vruchten. Als je genoeg hebt van verse, of als het je niet lukt om ze op tijd op te eten, raden we je aan om ze altijd ingevroren in de koelkast te bewaren. Zo heb je altijd een gezond ingrediënt op voorraad, dat je bijna op magische wijze en eenvoudig kunt omtoveren tot een oergezond toetje met een geweldige smaak.
Bananen zijn op zichzelf al een superfood. Ze geven direct een energieboost die lang aanhoudt, belasten de maag niet en zijn bovendien heel licht verteerbaar. Bevroren bananen, die in ringen gesneden zijn voor makkelijker gebruik, ondergaan een ware transformatie tijdens het invriezen. Ze krijgen een nog betere smaak en een bijzondere textuur, ideaal voor het bereiden van allerlei heerlijke recepten. Het mooiste is dat juist die bananen die we nooit op tijd hebben opgegeten en die er al uitzien als bananen voor de vuilnisbak, zich het best lenen om in te vriezen.
Hier volgen 5 eenvoudige recepten voor heerlijke desserts die elk feestje opvrolijken.
- 3 bananen
- 1 eetlepel pindakaas
- 100 g chocolade als topping
- gemalen hazelnoten en amandelen
- houten eetstokjes
Pel de bananen, snijd ze do midden, steek er stokjes in en vries ze in. Smelt de chocolade en boter au bain-marie en smeer het mengsel over de bevroren bananen. Bestrooi de gepelde bananen met gemalen noten, zet ze rechtop in een kopje en wacht tot de chocolade hard is geworden.
- 2 bevroren bananen
- 2 dl rijstmelk
- 1 druppel vanille-extract
- 1 eetlepel vloeibare honing
Haal 2 in plakjes gesneden, bevroren bananen uit de vriezer en doe ze in een blender. Voeg melk, een eetlepel honing en vanille-extract toe. Mix goed en serveer.
- 6 bevroren bananen
- 2 eetlepels pindakaas
- pinda's, rijstmeel, chocoladestukjes...
Bevroren geprakte bananen zijn op zichzelf al een heerlijk dessert, maar met pindakaas erbij wordt het ijs nóg lekkerder. Je kunt het mengsel naar wens verrijken met gemalen noten, kokosmeel en chocoladesaus.
- 1 kopje bevroren bessen
- 6 bevroren bananen
- 1 druppel vanille-extract
- 1 glas water
Mix de ingrediënten goed in een blender en giet het mengsel in glazen. Voeg naar wens water toe.
- 1 bevroren banaan
- 2 theelepels gehakte noten
- 1 yoghurt
- 1 kopje ontbijtgranen
- 1 druppel vanille-extract
Doe de ingrediënten in een elektrische mixer en mix ze lichtjes op de laagste stand. Bestrooi eventueel met kaneel of kokosmeel.
