Ieder jaar kiest de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een thema dat zij op haar verjaardag, Wereldgezondheidsdag op 7 april, nog meer onder de aandacht brengt. Deze keer zette ze voedselveiligheid op de voorgrond, omdat ze de verantwoordelijken en het publiek wil herinneren aan het belang ervan en aan wat we zelf kunnen doen om voedsel op tafel te zetten dat veilig is om te eten. Dat het een urgent probleem is, blijkt uit het feit dat wereldwijd jaarlijks de gehele bevolking van Slovenië sterft als gevolg van de gevolgen van onveilig voedsel.
7. april 2015, 65. Wereldgezondheidsdag, bo v znamenju varnosti hrane. Namreč hrani, ki vsebuje bakterije, parazite, viruse in kemične snovi, lahko pripišemo krivdo za več kot 200 bolezni, vse od driske do raka. Kljub ”doterani” skrbi za varnost živil pa na hrano vseskozi pretijo nove grožnje (novi patogeni, spremembe v okolju, v proizvodnji in distribuciji,…), sploh odkar je svet postal globalna vas in kontaminacije in virusi preskakujejo iz kontinenta na kontinent kot za šalo.
Vse to predstavlja še dodaten izziv in potrebo po okrepitvi sistemov za varnost živil, države pa morajo pri tem delovati skupaj, saj edino tako lahko posežejo v črno statistiko. Tu kot mentor vskoči WHO, ki si želi izboljšanja varnosti preskrbe s hrano, ki se začne pri kmetiji in konča na krožniku. WHO poleg priporočil odgovornim ponuja tudi pet vsakdanjih nasvetov, kako do varnejše hrane:
- Naj bo čisto
- Ločujte surovo in kuhano hrano
- Hrano temeljito skuhajte
- Živila hranite na primernih temperaturah
- Uporabljajte neoporečno vodo in surovine
LEES VERDER: Spomladanske prehranske navade in dieta za boljše počutje
Meer informatie:
www.who.int
