INTUÏTIE IN OPATIJA Het restaurant Le Mandrač ligt in de oude binnenstad van het pittoreske vissersdorpje Volosko, vlakbij Opatija in Kroatië. Het biedt unieke culinaire hoogstandjes in een aangename, intieme sfeer. Eigenaar en chef-kok Deniz Zembo heeft tien jaar lang zijn culinaire vaardigheden aangescherpt in ...
Volosko bij Opatija
INTUÏTIE IN OPATIJA Het restaurant Le Mandrač ligt in de oude binnenstad van het pittoreske vissersdorpje Volosko, vlakbij Opatija in Kroatië. Het biedt unieke culinaire hoogstandjes in een aangename, intieme sfeer. Eigenaar en chef-kok Deniz Zembo heeft tien jaar lang zijn kookkunsten aangescherpt in de beste restaurants van Londen. Daarna besloten hij en zijn vrouw om de luxe keuken dichter bij huis te brengen. Hun gerechten combineren de mediterrane en Franse keuken, met een vleugje oosterse smaken. Op het menu staan twaalf gerechten die variëren afhankelijk van het seizoen. Van een klassieke mediterrane keuken kunnen we eigenlijk niet spreken, want vis, vlees, pasta en alle andere gerechten worden hier op een experimenteel manier bereid. Het vriendelijke personeel, dat u bij binnenkomst in het restaurant verwelkomt, legt u bij elk gerecht uit wat u op uw bord krijgt, hoe het bereid wordt en welke ingrediënten het bevat. Geef je dan maar over aan genot. Het restaurant biedt ook een "proefmenu" aan, dat eveneens een paar keer per jaar wordt aangepast aan het dagelijkse aanbod van gerechten op de markt. Het is bedoeld om ongewone sensaties uit te proberen en te ervaren. Het menu bestaat uit vijftien kleine gangen en u moet erop rekenen dat u minimaal vier uur van dit menu kunt genieten. Bovendien adviseren ze bij elk gerecht een andere wijn, waardoor het proefplezier nog groter wordt. Als je eindelijk je dessertbordje krijgt, denk je dat niets je meer kan verrassen. En je zult al snel merken dat dat kan: Chef Deniz maakt namelijk, naast alle andere bijzondere en overheerlijke desserts, ook zelf chocolade mignons. Het restaurant onderscheidt zich door de uitstekende uitrusting en de mooi gedekte tafels. Ook het uitzicht zal u bekoren, want de eigenaar heeft het oude stadhuis nog verder verbeterd met een grote glazen tuin die bijna tot aan de zee reikt. Dat maakt een gezellige maaltijd, 's avonds bij kaarslicht of overdag in de zon, nog mooier. Een bezoek aan het restaurant Le Mandrač is een must als u in Opatija bent of een aangename dag wilt doorbrengen. Verras uzelf en uw dierbaren met de eersteklas service van dit restaurant. Het restaurantpersoneel is in heel Europa opgeleid. Vervolg uw wandeling langs de kust.
