Als je in Italië bent, moet je je overgeven aan twee favoriete culinaire rituelen: het aperitief en de apericina. Deze twee tradities belichamen elementen die worden aanbeden door iedereen die Italië bezoekt.
Men heeft altijd geloofd dat de perfecte combinatie van kruiden en alcohol opent het gehemelte En stimuleert de eetlust. Daarom verscheen in cafés een sociaal ritueel genaamd het aperitief. Terwijl dit zich richt op gezelligheid met een drankje, is er de afgelopen jaren een trend ontstaan - apericeen. Het is een mix van gezelligheid met drankjes, hapjes en ontspanning.
Precies zoals het is brunch – de ontbijt-lunch hybride heeft de wereld helemaal veroverd, hij lijkt in dezelfde voetsporen te treden als het aperitief – een hybride tussen aperitieven en diners. De trend lijkt te gaan naar informeel en eenvoudig samenzijn, vergezeld van relaxte hapjes, een slok van een lekker drankje en een feestje. Deze trend hebben we geleend van de Italianen en ook hier wordt het steeds populairder.
Aperitief in Italië
In Italiaanse restaurants en bars krijg je tussen 18.00 en 20.00 uur naast drankjes tegen de reguliere prijs ook iets dat makkelijk te snacken. Snacks verschillen per locatie - meestal minisandwiches, sticks, kaas- en prosciuttoborden, olijven of minipizza's. De meest voorkomende dranken zijn wijn, mousserende wijn en diverse lichte cocktails zoals Aperol Spritz.
Hoe u dit soort bijeenkomsten thuis kunt voorbereiden
Aperitief bijeenkomst bevat kleine snacks zoals: kazen, pizza's, prosciutto, sticks, noten, fruit, die je op verschillende schalen legt. Bovenal is het belangrijk dat Italiaans eten de boventoon voert. Voor een perfect samenzijn bereidt u diverse cocktails en lichtere dranken, zoals mousserende wijn, maar ook bier is welkom. De nonchalante toon en eenvoud zullen helpen om deze bijeenkomst precies te maken wat het zou moeten zijn: ontspannen en comfortabel.
