Geboren in de zuiverheid van de zon, gerijpt in de rust van het kartuizerisme. Konjiške mousserende wijnen komen uit de gewelfde mousserende wijnkelder van Žička Kartuzia, gebouwd in de 12e eeuw, waar ze in alle seizoenen rijpen bij een natuurlijke temperatuur van 8℃. De druiven daarvoor worden alleen in geselecteerde gebieden van het landgoed Škalce verbouwd en de basis hiervoor zijn de geïsoleerde variëteiten Pinot Blanc, Chardonnay of Modra Francinja. Ze rijpen minimaal 24 maanden op gist, uitsluitend in de 850 jaar oude kartuizerwijnkelder.
