Oudejaarsavond stelt opnieuw de vraag: moet het klassiek of modern zijn? Op de kookacademie van dit moment hebben we gekozen voor een synthese met een vleugje klassiekers. We creëerden een traditie zoals een mooi gedekte tafel, kaarsen, grootmoeders porselein, een aperitiefje of twee, een uitgebreid hoofdgerecht en champagne en zoete lekkernijen op het einde...