De beroemdste culinaire specialiteit van de stad - de bekende hamburger die in Amerika beroemd is geworden door Duitse emigranten - is niet de beste reclame voor het uitstekende culinaire aanbod van deze oude Hanzestad. In een stad die etnisch zo gemengd is als Hamburg, waar ruim 250.000 buitenlanders officieel geregistreerd zijn, d.w.z. bijna evenveel als de gehele bevolking van Ljubljana, vormen buitenlanders bijna 15 procent van de bevolking.