Worteltaart is een van die desserts die altijd weer verrast met zijn sappigheid en warme kruiden – vooral als hij bereid is volgens een doordacht recept dat zoetheid, textuur en smaak in balans brengt. In deze versie spelen versgeraspte wortelen, zacht bladerdeeg en de subtiel kruidige geur van kaneel en nootmuskaat de hoofdrol.