Als je aan David Beckham denkt, zie je misschien een perfect kapsel, een rake vrije trap en een modieus gecoördineerd gezin op de rode loper voor je. Maar pas op – Beckham regeert tegenwoordig in een heel andere wereld: in zijn tuin in de Cotswolds, tussen kippen, bijen en rijpe pruimen, waarvan hij zijn – bijna legendarische – jam maakt. Hier is het recept voor pruimenjam "Beckjam".
Een recept voor pruimenjam "Beckjam"? Nee, dit is geen rage onder beroemdheden. Beckham steekt zijn handen echt uit de mouwen – en dan niet met Dior-handcrème, maar met zelfgemaakte pruimen. Toen zijn eerste batch jam zo succesvol was dat hij zelfs... Victorio, noemde hij het vrolijk "Beckham Jam". Het resultaat? Het internet explodeerde. Fans over de hele wereld dromen er nu van om het als ontbijt te eten – of in ieder geval dit heerlijke pruimenwonder te proeven. En aangezien het pruimenseizoen voor de deur staat, is het de hoogste tijd om dit recept te bewaren – en misschien zelfs een pot met het label "Beckham Jam" cadeau te doen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Beckhams recept voor "Beckjam" pruimenjam met rum
Ingrediënten:
-
- 5 kg rijpe pruimen
- 1 kg suiker
- 2 biologische citroenen
- 200 ml rum (bij voorkeur donker, van goede kwaliteit – Beckham zou niet bezuinigen)
Voorbereiding:
- Was de pruimen, ontpit ze en snijd ze in vieren. Als ze heel sappig zijn, des te beter - de pruimenjam moet karakter hebben.
- Leg in een grote pan afwisselend pruimen en suiker in laagjes – alsof je een fruittoren bouwt. Laat een nacht staan op een koele plaats.
- Verwarm het mengsel de volgende dag en laat het op middelhoog vuur ongeveer 1 uur koken. Roer af en toe.
- Schil de citroenen, snijd ze in dunne plakjes (zonder de pitten) en voeg ze toe aan de jam als deze begint in te dikken.
- Voeg tegen het einde van de kooktijd – als de jam lekker borrelt en druipt als je de pan optilt – de rum toe. Roer en proef (uiteraard om wetenschappelijke redenen).
- Giet de jam in gesteriliseerde, verwarmde potten. Sluit ze goed af en zet ze in een lauwe oven met de deur op een kier, zodat de bovenkant goed kan opstijven en de jam langzaam kan afkoelen.
- Plak desgewenst een gepersonaliseerd label op de potten. Bijvoorbeeld: "Beckham – met liefde uit de keuken" of "Beckham wannabe-editie".
Bekijk dit bericht op Instagram
Wat maakt deze jam bijzonder?
Want het is niet zomaar wat. Het is een verhaal over hoe een voormalige voetbalster op latere leeftijd voldoening vindt in simpele dingen: zelfgekweekt fruit, koken en – laten we eerlijk zijn – zijn vrouw al zijn bewegingen laten filmen terwijl het internet op hol slaat.
En als David Beckham van sportlegende kan uitgroeien tot jam master, wie zegt dat je dan niet de ster van je eigen keuken kunt worden?
