De idyllische Belgische stad Brugge is binnenkort rijker aan een ongewone attractie: een bierpijplijn van drie kilometer! Het pittoreske middeleeuwse stadje, dat met zijn geplaveide straatjes, grachten en klokkentorens op een sprookjesstad lijkt, vervult de gedurfde voorspelling van pijpleidingmeesterbrein Xavier Vannest (brouwerij De Halve Maan), die een dromer werd genoemd door degenen die niet geloven in sprookjes, maar nu wordt die droom werkelijkheid. Het bier zal in september 2016 ondergronds stromen.
Belg Brugge hij zal hebben bier pijplijn. Deze zal een viercilinder zijn. ‘Iedereen dacht dat het een droom was, een grap, iets dat niet verwezenlijkt kon worden’, beschrijft hij de aanstaande verwerving van de stad. Xavier Vanneste, directeur van de enige continu werkende stad Brouwerij De Halve Maan. De pijpleiding wordt drie kilometer lang en er zal zoveel bier van de bottelarij buiten de stad naar het centrum stromen dat er tot 12.000 flessen bier per uur kunnen worden gevuld.
Vanneste was enige tijd bezig met het "porren" van het stadsbestuur om privéleidingen door de stad aan te leggen, maar uiteindelijk gaven ze toe en lieten ze voor het eerst toe dat een privébedrijf iets aanlegde. onder de geplaveide straten van de stad, dat is onder bescherming van UNESCO. In eerste instantie waren ze nogal achterdochtig, maar toen de gemeente onder leiding van burgemeester Renat Landuyt besefte dat de bierpijplijn drastisch zou minder vrachtverkeer, die bier bezorgen, "startten" het project. De meeste leidingen zijn gelegd met computergestuurd boren, om de stad een beetje op te fleuren. Ook het publiek steunt de bierpijplijn, wat niet in de laatste plaats blijkt uit de cijfers. Er is 300.000 euro binnen Begroting van 4 miljoen bijgedragen door mensen via crowdfunding. "Donateurs" hebben recht op 18 speciaal voor hen gemaakte glazen en levenslange levering van één light bier Brugge Zot per dag.
LEES VERDER: BrewArt - een apparaat dat water in bier verandert
In de brouwerij De Halve Maan begon lang geleden voor het eerst met het brouwen van bier in 1564. Voor de Tweede Wereldoorlog werd Brugge overspoeld met brouwerijen, er waren er maar liefst 30, maar alleen deze heeft het tot op de dag van vandaag overleefd (onlangs, na ruim een halve eeuw, keerde de brouwerij ook terug Bourgogne des Vlaanderen), gerund door Xavier Vanneste, wiens voorouders de brouwerij overnamen in 1856. Ieder jaar bezoekt hij haar in de buurt 100 duizend bezoekers. Met deze pijplijn vermijdt de brouwerij een anderszins financieel opportunistische verhuizing naar een industriegebied waar het bottelen plaatsvindt, wat zou betekenen dat het bier zijn "bruška"-titel zou verliezen. "Voor mij UNESCO-erfgoed het gaat niet alleen om bakstenen en materiële goederen, maar ook om het feit dat we een werkende brouwerij in de stad hebben. Het maakt deel uit van het immaterieel erfgoed”, legt Vanneste uit, en merkt verder op dat Brugge dat ook is vol toeristische trekpleisters, want hier verkopen ze onder meer chocolade die niet eens in België gemaakt is, laat staan in Brugge. "Net zoals de trappisten rijpen in een klooster en champagne wordt geproduceerd in de Champagne, willen wij elke liter bier precies daar brouwen waar het al eeuwenlang wordt gebrouwen."
