Probeer het uitstekende glühweinrecept van Jamie Oliver, dat weinig gemeen heeft met de klassieke, meestal verwaterde en meestal te zoete stoofpot van verschillende plaatsen.
Het is zeker een van de meest herkenbare symbolen van de advents- en kersttijd Glühwein, een feestelijk drankje waar we graag van genieten op koude winteravonden. De herkenbare geur, die op dit moment meestal de straten van de stad domineert, is het resultaat van de beste winterkruiden - kruidnagel, kaneel en nootmuskaat.
Afhankelijk van de situatie slaan we dit jaar de bijeenkomst na de kerstmarkten over, waar we konden testen wie er biedt de beste glühwein, maar dat betekent niet dat we er niet van zullen genieten. U kunt glühwein gemakkelijk thuis bereiden en genieten van de smaken.
Beroemde Britse chef-kok Jamie Oliver staat bekend om zijn kerstrecepten, waaronder deze voor glühwein. Zoals we al eerder zeiden, zit het geheim van de perfecte glühwein in de kruiden, en naast de al genoemde kruiden kun je ook andere kruiden toevoegen die je lekker vindt, zoals steranijs, kardemom, gember en laurierblaadjes. . Oliver zegt dat de sleutel zit in de bereidingswijze, dus je moet geduld hebben. Laat de vloeistof een beetje opwarmen om al die smaken de tijd te geven zich met de wijn te vermengen.
Glühwein volgens recept van Jamie Oliver
Ingrediënten
- 2 clementines
- 1 citroen
- 1 limoen
- 200 gram suiker
- kaneelstok
- 3 laurierblaadjes
- nootmuskaat
- vanillestokje
- 2 ster anijs
- 6 kruidnagel
- 2 flessen Chianti of andere rode wijn
Voorbereiding
Voorbereiding is eenvoudig. Eerst schillen we alle citrusvruchten (aangezien de schillen deel uitmaken van het koken, is het goed dat ze biologisch zijn). Giet de suiker in een kom en zet deze op het vuur op matige temperatuur, voeg de citrusschillen toe en pers het clementinesap erin. Kruidnagel, laurier, kaneel en een beetje nootmuskaat (mespunt) toevoegen. Voeg de vanille toe en giet de wijn erover, net genoeg om de suiker te bedekken. Laat de suiker langzaam smelten, verwarm dan tot het kookt en kook gedurende 4 tot 5 minuten - het is voldoende als er zich een dikke siroop in de kom vormt. Verlaag de temperatuur en voeg de rest van de wijn en steranijs toe. Verwarm de glühwein nog 5 minuten zachtjes en serveer.
