In Vancouver, Canada, is een bezoek aan Bella Gelateria een must voor ijsliefhebbers.
Het ijs van hier is meervoudig winnaar van vele wedstrijden, waaronder die in Florence. Als Amerikaans ijs wint in Italië, en dat is volgens het publiek, dan moet het wel heel lekker zijn. Nou ja, hij is niet helemaal Amerikaans, aangezien hij zichzelf bezit James Coleridge studeerde kunst in Italië.
Het handhaaft dus nog steeds de klassieke traditionele handmatige methode voor het maken van ijs en verandert niets aan de techniek, en maakt ook gebruik van klassieke Italiaanse apparatuur voor productie en opslag. Maar hij experimenteert met ingrediënten. Vanille uit Tahiti, zwarte sesam, biologische matcha groene thee, biologische kokosmelk uit Thailand, saffraan en roos zijn slechts enkele van de smaken van het ijs.
LEES VERDER: Het lekkerste ijs van de stad: Oostenrijks-Servische Moritz Eis #4
Toen James werd gevraagd waarom hij bijzonder was over de locatie ijssalons koos voor Vancouver, hij zei dat ze hier weten wat lekker eten is en dat ze het weten te waarderen. De populariteit van zijn ijsje bevestigt dit.
