Butul-hoeve

De boerderij Butul ligt in Manžan, een dorp niet ver van Koper. Vanaf de boerderij hebben we uitzicht op de baai van Koper, over de zee naar Italië en in het noorden op de Triglav en de Julische Alpen. Bij aankomst worden we bedwelmd door de geur van zeewater en mediterrane kruiden. De omgeving is begroeid met abrikozen-, kersen-, appel-, peren- en perzikbomen. Op de boerderij Butul kunnen we naast sappig fruit ook olijfolie kopen die afkomstig is van lokale olijfgaarden. We kunnen door hun park met eiken en palmbomen wandelen, waar iedereen een rustig hoekje voor zichzelf kan vinden. De geur van duindoorn, lavendel, tijm en salie vergezelt ons de hele tijd en zal ons niet onverschillig laten. Hun aanbod omvat niet alleen een prachtige omgeving, maar ook een uitzonderlijk goede mediterrane keuken. Ze hechten veel waarde aan zelfgemaakte, gezonde voeding, die altijd vers en heerlijk is. Probeer ook eens de herfstperziken met pap, rode peper en zoutmeel, mosselgratin en courgette met vispaté. Minimaal één keer per maand worden er workshops over de mediterrane keuken georganiseerd en kunt u culinaire avonden bijwonen. De plantages Refosco en Malvasia mogen niet over het hoofd worden gezien. In het najaar organiseert de Vereniging voor Gezond Leven, in samenwerking met het Slovino Instituut uit Maribor, thema-avonden op de boerderij Butul, met de titel "Van wijn en cultuur tot biecht." Het gaat over de heropleving van het platteland van Koper in de herfst en winter, dat als een van de eerste in Slovenië een nieuwe wijn krijgt. In oktober, november en december presenteren een aantal wijnmakers (Vina Koper, Santomas, Rojac, Rodica, etc.) een keer per maand hun wijnen in Manžan. Ook zullen ze schrijvers en singer-songwriters uitnodigen.