Sommelier is een beroep dat meestal geassocieerd wordt met wijn. Wist je dat er ook een sommelier voor water is?! En wat doet deze ondervraagde deskundige? Net zoals wijnsommeliers dat doen. In restaurants adviseert hij gasten welk water bij welk gerecht past. Maar elk water is hetzelfde. Nou ja, in werkelijkheid zijn gebottelde waters, net als wijnen, behoorlijk verschillend van elkaar, en de enige watersommelier in de VS, Martin Riese, zal je hier meer over kunnen vertellen.
culinair
Je zou kunnen zeggen dat het geen zomer is zonder zelfgemaakte Genovese pesto. De rijke smaak van basilicum, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas kan ook tot in de late herfst en winter worden voortgezet met behulp van bevroren zelfgemaakte pesto. Probeer ons recept voor zelfgemaakte pesto genovese en de geur van de zomer in uw keuken blijft maar aanhouden...
De Japanners verrassen ons altijd met hun ingenieuze uitvindingen en ongewone ideeën. Deze keer fascineerden ze ons met een eenvoudige chocoladetaart, voor de bereiding waarvan we slechts twee ingrediënten nodig hebben...
Ni ga čez dober in preprost recept. Takšen je tudi za omamno skutino torto iz le treh sestavin. Naredite vtis na goste in jim pripravite to sila preprosto, a neverjetno okusno sladico, ki jo bodo dobesedno pomazali s krožnika. Najboljša stvar? Vse kar potrebujete zanjo imate verjetno že zdaj doma. Vsaj jajca in skuto, če že ne bele čokolade.
Alle sushiliefhebbers opgelet. Uit Japan komt een nieuwe trend van het eten van rijstbroodjes (de ‘pionier’ van fastfood), die je nu het liefst als voorgerecht serveert. Net toen je dacht dat sushi niet aantrekkelijker geserveerd kon worden, kondigden sushi cupcakes of "Temarizushi cupcakes" hun opmars aan. Dit zijn sushiballetjes, maar in plaats van de papieren vormpjes die voor cupcakes worden gebruikt, worden ze geserveerd in eetbare nori-zeewiervormpjes.
Steeds meer mensen besluiten om voedsel van dierlijke oorsprong van hun menu te schrappen en over te stappen op veganisme. Veganisme is per definitie niet alleen een manier van eten, maar ook een manier van leven, dus veganisten kopen ook geen leer- en bontproducten, kortom alles wat te maken heeft met het doden/uitbuiten van dieren om de menselijke honger en ijdelheid te stillen. Ondanks het feit dat de "beweging" steeds meer aanhangers heeft, is er nog steeds een algemeen geloof dat dit mensen zijn die intolerant zijn voor vleeseters en hen bestempelen met beledigingen en harde woorden als moordenaars. Maar de waarheid is verre van dat. Laten we eens kijken wat de stereotypen zijn over veganisten en wat veganisten eigenlijk zijn.
De Michelin-ster is voor fijnproevers wat Rolex is voor liefhebbers. Maar restaurants met Michelin-sterren zijn meestal duur en zelden kan iemand zich daar een tafel veroorloven. Iedereen die al in zo'n restaurant heeft gegeten, weet dat dit eten niet alleen twee maar drie zintuigen bevredigt. Naast geur en smaak ook zicht, want we krijgen echte kunstwerken voorgeschoteld op borden die als canvas dienen. Wilt u eten regelen als een Michelin-chef? Ga dan nergens heen.
Wat is er mooier dan culinair genieten langs de rivier de Ljubljanica om het zomerseizoen af te sluiten? Culinair meester Igor Jagodic, chef-kok van restaurant Strelec en kapitein van de Ljubljana-boot Tomo Zupančič neemt ons op 26 augustus mee naar een romantische en culinair rijke avond op de rivier van zeven namen - de rivier Ljubljanica.
Je bent vast al een foto op internet tegengekomen die visueel de hoeveelheid suiker weergeeft in de zoete dranken die we dagelijks drinken. Zowel op het gebied van (niet)koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen en energiedranken als op het gebied van gearomatiseerde waters is het beeld schokkend. De fotograaf Henry Gargreaves voegde met het (de)hydrate-project een artistiek element toe aan het psychologische effect en plaatste lolly's naast de drankjes in plaats van zakjes en suikerklontjes, die werden gemaakt op basis van de hoeveelheid suiker in elke zoete drank.
Tapiocapudding is een uitstekend glutenvrij dessert dat ook in de zomer aangenaam gekoeld blijft. Bekijk het recept voor een heerlijke tapioca-kokosmelkpudding en laat je overtuigen.
Aan de kust zal de eerste schooldag vooral vrolijk zijn, want op dinsdag 1 september komt de populaire voedselmarkt Odprta kuhna naar Koper. De organisatoren zullen Carpaccio Square en de naburige Taverna omtoveren tot een echte miniatuurwereld, omdat ze gerenommeerde leveranciers uit heel Slovenië zullen meenemen, die hun keukens naast bekende lokale leveranciers zullen laten zwaaien. Carnivoren en vegetariërs, transeters en veganisten, liefhebbers van goede wijn en liefhebbers van ambachtelijk bier vinden er iets te doen.
We zijn waarschijnlijk niet de enigen die zich een ochtend zonder kopje koffie niet kunnen voorstellen, maar we zijn waarschijnlijk ook niet de enigen die het kopje niet regelmatig leegmaken. Ofwel dwong de tijdsdruk ons daartoe, ofwel onderbrak iets ons ochtendritueel en vergaten we het gewoon. Maar kun je later de koffie drinken die je 's ochtends nog niet hebt opgedronken? Is postkoffie veilig om te drinken? Blijft het dezelfde smaak?