De herfst was altijd de tijd waarin de keukens van onze grootmoeders naar heerlijke lekkernijen rook, waaronder de bedwelmende geur van appeltaart. Omdat appels in overvloed aanwezig zijn in de herfst, is het de hoogste tijd om zelf zoete appeltaart te leren maken. Hier is een eenvoudig recept voor appeltaart zoals onze grootmoeders vroeger bakten...
culinair
De herfst verwent ons met warme kleuren en heerlijk fruit dat smelt in de mond. Naast tamme kastanjes en knapperige appels is pompoen een van onze favoriete herfstvruchten. Met pompoen kunnen we gemakkelijk heerlijke soepen, kleurrijke risotto's en, tot slot, uitzonderlijke desserts bereiden. Hier is een recept voor pompoen-chocoladekoekjes die je gewoon moet proberen...
De herfst is vol aangename momenten in de felgekleurde natuur en de warme keuken. Probeer dit heerlijke recept voor een ongelooflijk lekkere kastanjesoep en verras uw dierbaren...
Omdat de Italiaanse keuken niet alleen beroemd is om pasta en ijs, presenteren we u deze keer een recept voor de populaire Italiaanse kastanjecake "castagnaccio"; dit overtuigt ook degenen die een strikt veganistisch of glutenvrij dieet volgen.
Naast de traditionele appeltaart is perentaart een van de populairste herfstdesserts. Bekijk het recept voor een heerlijk dessert gebaseerd op het recept van onze grootmoeders...
Een hemels wit pluizig hart, gevangen tussen twee zondige donkerbruine chocoladepads... Dit is geen droom, dit is een whoopietaart, een koekje of een cake, bij het bijten waarop zoetekauwen hebben geroepen: "Whoopie!" voor tientallen jaren. Hoewel het koekje met drie lagen op het eerste gezicht kan worden aangezien voor een macaron, is het uiterlijk het enige dat de zoete ondeugd verenigt.
Aardappelgnocchi met cantharellen en kerstomaatjes is een heerlijk herfstgerecht dat op koudere avonden wordt geserveerd en elke gast in verrukking brengt. Hier is een recept voor een gastronomisch Italiaans gerecht, een echte harmonie van smaken met heerlijke champignons, verse tomaten en delicate room...
‘Het leven is kort, laten we een biertje gaan drinken’, luidt de slogan van het herfstculinaire festival Pivo & Burger Fest, waar we dit keer op 17 en 18 oktober aan deelnemen.
Het gaat naar sneeuw ruiken, we versieren de kerstboom, zetten oma's porselein op tafel, steken kaarsjes aan en genieten in goed gezelschap van feestelijke lekkernijen. De kookacademie zal er ook haar eigen aan toevoegen. Wij bereiden een aantal feestelijke gerechten die u in december aan uw gasten kunt serveren. Ze zullen ongetwijfeld hun vingers aflikken.
Linzenstoofpot met zoete aardappelen en pompoen is een eenvoudig, licht pittig gerecht dat een heerlijke bewerking is van een traditioneel Marokkaans recept.
Chocoladestudio Dobnik, een familiebedrijf en chocolatier met een 20-jarige traditie in het maken van chocoladeproducten, heeft ons ook dit najaar niet vergeten. De nieuwe herfstcollectie pralines van Dobnik Chocolate Studio verwent ons met smaken van kaneel, amandel, hazelnoot, pistache of misschien wel port. De herfst zal zo zoet, mooier en leuker zijn.
Er zijn steeds meer fijnproevers in Slovenië, die bovendien een steeds grotere keuze hebben! Dit is de belangrijkste afhaalmaaltijd van Restaurantweek 2015, nadat het tweede, herfstachtige deel voor de deur staat. In het voorjaar maakten de beste Sloveense chef-koks indruk op een recordaantal gasten met hun speciale menu's: 34 duizend, en in het najaar werd de lijst met deelnemende restaurants met maar liefst 13 uitgebreid! Tijdens de najaarsrestaurantweek, die wederom tien dagen zal duren, van 16 tot en met 25 oktober, worden we verwend door maar liefst 87 Sloveense toprestaurants.











