Het recept voor Bolognesesaus lijkt eenvoudig. Gehakt sist zachtjes in de pan, tomatensaus kookt langzaam, geuren vullen de kamer. Maar dan… kom je bij de eerste hap. In plaats van een zijdezachte, luxueuze textuur, krijg je klontjes: droog, hard en zonder enige connectie met de saus. Teleurstelling.
