Als u het gevoel heeft dat uw salade sneller bederft dan goede ideeën op maandagochtend, bent u niet de enige. Je opent een zak verse rucola of jonge spinazie en voordat je kunt zeggen dat groen gezond is, vecht je tegen een slijmerige massa die meer op een sciencefictionwezen lijkt dan op een voedzame maaltijd.
