Steeds meer mensen besluiten om voedsel van dierlijke oorsprong van hun menu te schrappen en over te stappen op veganisme. Veganisme is per definitie niet alleen een manier van eten, maar ook een manier van leven, dus veganisten kopen ook geen leer- en bontproducten, kortom alles wat te maken heeft met het doden/uitbuiten van dieren om de menselijke honger en ijdelheid te stillen. Ondanks het feit dat de "beweging" steeds meer aanhangers heeft, is er nog steeds een algemeen geloof dat dit mensen zijn die intolerant zijn voor vleeseters en hen bestempelen met beledigingen en harde woorden als moordenaars. Maar de waarheid is verre van dat. Laten we eens kijken wat de stereotypen zijn over veganisten en wat veganisten eigenlijk zijn.
culinair
De Michelin-ster is voor fijnproevers wat Rolex is voor liefhebbers. Maar restaurants met Michelin-sterren zijn meestal duur en zelden kan iemand zich daar een tafel veroorloven. Iedereen die al in zo'n restaurant heeft gegeten, weet dat dit eten niet alleen twee maar drie zintuigen bevredigt. Naast geur en smaak ook zicht, want we krijgen echte kunstwerken voorgeschoteld op borden die als canvas dienen. Wilt u eten regelen als een Michelin-chef? Ga dan nergens heen.
Wat is er mooier dan culinair genieten langs de rivier de Ljubljanica om het zomerseizoen af te sluiten? Culinair meester Igor Jagodic, chef-kok van restaurant Strelec en kapitein van de Ljubljana-boot Tomo Zupančič neemt ons op 26 augustus mee naar een romantische en culinair rijke avond op de rivier van zeven namen - de rivier Ljubljanica.
Je bent vast al een foto op internet tegengekomen die visueel de hoeveelheid suiker weergeeft in de zoete dranken die we dagelijks drinken. Zowel op het gebied van (niet)koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen en energiedranken als op het gebied van gearomatiseerde waters is het beeld schokkend. De fotograaf Henry Gargreaves voegde met het (de)hydrate-project een artistiek element toe aan het psychologische effect en plaatste lolly's naast de drankjes in plaats van zakjes en suikerklontjes, die werden gemaakt op basis van de hoeveelheid suiker in elke zoete drank.
Tapiocapudding is een uitstekend glutenvrij dessert dat ook in de zomer aangenaam gekoeld blijft. Bekijk het recept voor een heerlijke tapioca-kokosmelkpudding en laat je overtuigen.
Aan de kust zal de eerste schooldag vooral vrolijk zijn, want op dinsdag 1 september komt de populaire voedselmarkt Odprta kuhna naar Koper. De organisatoren zullen Carpaccio Square en de naburige Taverna omtoveren tot een echte miniatuurwereld, omdat ze gerenommeerde leveranciers uit heel Slovenië zullen meenemen, die hun keukens naast bekende lokale leveranciers zullen laten zwaaien. Carnivoren en vegetariërs, transeters en veganisten, liefhebbers van goede wijn en liefhebbers van ambachtelijk bier vinden er iets te doen.
We zijn waarschijnlijk niet de enigen die zich een ochtend zonder kopje koffie niet kunnen voorstellen, maar we zijn waarschijnlijk ook niet de enigen die het kopje niet regelmatig leegmaken. Ofwel dwong de tijdsdruk ons daartoe, ofwel onderbrak iets ons ochtendritueel en vergaten we het gewoon. Maar kun je later de koffie drinken die je 's ochtends nog niet hebt opgedronken? Is postkoffie veilig om te drinken? Blijft het dezelfde smaak?
Als we ooit eten willen proeven dat door een vulkaan is gekookt en gebakken, dan moeten we naar El Diablo, een restaurant op het eiland Lanzarote, dat deel uitmaakt van Spanje. Een van de meest ongewone restaurants ter wereld, gevestigd in het Timanfaya Nationaal Park op de Canarische Eilanden, heeft een ongelooflijk panoramisch uitzicht op de bergen, en het eerste idee ervoor ontstond in de jaren zeventig.
Als we nadenken over de belangrijkste dingen die ons gezond houden, zoals voeding, slaap en lichaamsbeweging, kunnen we ons deze gemakkelijk voorstellen op parallelle wegen waar wat we op de ene rijstrook doen, niet eens invloed heeft op de andere rijstrook. Maar als we complexe biologische processen wetenschappelijk bestuderen, wordt het duidelijk dat de wegen naar de gezondheid veel nauwer met elkaar verweven zijn dan we dachten. Voeding en slaap zijn momenteel de populairste onderwerpen voor onderzoek, en recente onderzoeken hebben aangetoond dat ons dieet de kwaliteit van onze slaap beïnvloedt, en dat de kwaliteit van onze slaap invloed heeft op de manier waarop we gedurende de dag eten. Hier zijn superfoods of superfoods die ons zullen helpen beter te slapen.
100% Bananenpannenkoeken zijn pannenkoeken zonder bloem en melk. Ze zijn bovendien glutenvrij, zonder toegevoegde suikers, caloriearm en dus ideaal voor een gezond en snel klaar ontbijt. Naast het gemak van bereiding hebben ze nog een goede eigenschap. Als de keuken naar deze heerlijke pannenkoeken ruikt, komen zelfs de grootste slapers hun bed uit.
Een eenvoudige, plakkerige en zoete delicatesse: de ijscoupe, die de zomers van onze kindertijd opfleurde en onze tong levendig kleurde met kunstmatige kleurstoffen, heeft een stedelijke en 100% natuurlijke make-over gekregen. Eén van de trends die in zijn natuurlijke vorm terugkeert met een extreme mate van culinaire creativiteit. Het is een ijslichtje!
Hoe slaagde een Japans soufflérecept erin de wereld zo gek te maken als de tienervideo van Justin Bieber? Het antwoord is net zo eenvoudig als zijn recept. Vanwege het gemak van bereiding en slechts drie ingrediënten. Voor het bereiden van een cheesecake heb je alleen eieren, witte chocolade en roomkaas (smeerkaas) nodig, die je kunt vervangen door kwark of mascarponekaas. Het resultaat is om je vingers bij af te likken!