culinair

Bij de volgende culinaire verwennerij kunnen we onder andere kalfsmedaillon met asperges en garnalen en peppadewsaus proberen...Peppadew? Een paar jaar geleden kwam een ondernemer en boer een interessante struik tegen in de buurt van zijn vakantiehuis in Zuid-Afrika, waar hij...

Waarschijnlijk kent iedereen van jullie eekhoorntjesbrood. Zelfs als je geen fan bent van het plukken van paddenstoelen, kun je ze in de herfstmaanden op lokale markten kopen, en ze zijn het hele jaar door bevroren of gedroogd verkrijgbaar. Bij het bereiden van champignons moeten we eerst weten dat het niet wordt aanbevolen om ze te schillen of te wassen. Jurčki op...

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.   Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

De arganboom, de ‘levensboom’ voor de woestijnberbers, groeit alleen in het zuidwesten van Marokko, rond Agadir en Essaouira. Arganolie, die gebruikt wordt bij het koken en ook zeer gewaardeerd wordt in de cosmetica-industrie, wordt gewonnen uit de vruchten van de arganboom. De traditionele methode voor het winnen van olie is zeer...

INGREDIËNTEN: 1/2 zoete ananas 1 eetlepel arganolie 5 dkg amandelen Snufje gemalen rode peper 2 eetlepels gemalen suiker 2 bolletjes citroenijs BEREIDING: Snij de afgekoelde ananas in dunne plakjes en leg ze op een bord. het mengsel...

Elke huisvrouw kent rozemarijn. Sommigen gebruiken het traditioneel, terwijl anderen op zoek zijn naar meer innovatieve manieren om deze mediterrane geur te gebruiken. Bella Italia Wie anders dan de Italianen waarderen de geur van rozemarijn eerlijk - ze voegen het toe aan letterlijk alle gerechten. Gevogelte, ...

INGREDIËNTEN: 16 dkg schoongemaakte garnalenstaarten 16 dkg gerookte kaas 8 takjes verse rozemarijn 10 dkg verse rucola BEREIDING: Geschoonde garnalenstaarten en de meeste blokjes, gesneden en gerookte kaas, worden aan spiesjes gestoken ...