De Baltische landen Litouwen, Letland en Estland hebben nooit tot de landen van oververzadiging en welvaart behoorden. Het harde leven, de klimatologische omstandigheden en de niet zo vruchtbare grond hebben drie unieke keukens gevormd. Ze hebben allemaal de reputatie dat ze 'moeilijk' eten, maar hun voordeel zijn de verse, meestal zelfgekweekte ingrediënten. ...
culinair
Brood. Turken noemen het het voedsel van vriendschap, en Finnen hebben dezelfde relatie met rogge als Popeye met spinazie - ze zijn ervan overtuigd dat het een bron van kracht en gezondheid is. In Denemarken is het het bekendste ochtendbrood, en geen bezoek aan het zuidelijke deel van de Verenigde Staten van Amerika is compleet zonder maisbrood. Met zaden, gedroogd fruit, zwart, rogge, wit of boekweit. Altijd ...
Dit keer gingen bij de City Cooking Academy in de showroom van Siemens de chefs van het Mexicaanse restaurant Imperio Mexicano mee op smakelijke avonturen. Naast het bijzondere Desperados bier was de centrale plek op het aanrecht en tafel dit keer van Poco producten...
City Magazine startte het nieuwe seizoen van de City kookacademies met een al bekende line-up: Kaval's meesterchefs en wijnmeester Robert Gorjak van de Belvin wijnschool hebben en zullen ons blijven begeleiden op culinaire reizen in...
Op de City Cooking Academy in mei leerden we samen met een team van Kaval-chefs samen in de showroom van Siemens de aromatische geheimen van witte en zwarte knollen, die in de culinaire wereld als parels worden beschouwd. Zelena heeft ons verwend met uitstekende natuurlijke producten...
Ondanks het feit dat de tomaat vaak ten onrechte als groente wordt geclassificeerd, is de tomaat een vrucht. Wat kunnen we nog meer zeggen? Er zouden ongeveer 7.500 verschillende varianten van de tomaat bestaan. Het gebruik ervan is het meest wijdverspreid in de mediterrane, vooral Italiaanse keuken. Tomaten kunnen rauw gegeten worden of...
Reeds in het oude Griekenland en Rome werden jonge wilde cichoreibladeren al in het oude Griekenland en Rome geoogst en gebruikt voor het bereiden van salades en bijgerechten. In de loop van de tijd begon men de plant te verbouwen en ontwikkelde men minder bittere planten, die we nu kennen als cichorei. Witlof is herkenbaar aan zijn lange, vrij ...
Prava izbiraNajpogosteje so nam na voljo v olje vloženi slani inčuni, pasta iz slanih inčunov ali olje slanih inčunov. Če nimamo na voljo slanih inčunov, ali če nam ni ljub njihov močan okus, lahko uporabimo pasto iz inčunov. Pri tem imejmo v mislih, da pasta nima tako močnega okusa, je pa bolj slana in v njej so ...
Het carnavalsseizoen is begonnen en veel mensen hebben geen tijd of zin om lekkernijen te bereiden. Maar hier is een interessante oplossing van Dr. Oetker, waar ze een interessante mix maakten voor het maken van traditionele carnavalsnoepjes: carnavalsdonuts en carnavalsmuisjes.
Goedheid uit Azië Kikkererwten komen oorspronkelijk uit Azië, maar worden tegenwoordig vooral geteeld en gebruikt in Turkije, Mexico en India. De vrucht van deze peulvrucht bevat één tot drie zaden, iets groter dan een erwt. Volgens sommige classificaties moeten kikkererwten worden verdeeld in Desi (met kleinere, donkerdere zaden en...
Een Italiaans meesterwerk: buffelmozzarella wordt tegenwoordig in vele landen over de hele wereld geproduceerd: Zwitserland, de Verenigde Staten, Australië, Brazilië, Venezuela, Argentinië, Egypte... Het land van herkomst is zonder twijfel Italië. Producenten zijn te vinden van Rome tot Salerno, in de regio Foggia, Napels en in de stad...
Elixir is een sterk bier ontwikkeld door brouwmeesters van Laška en bevat 16 procent extract in het basisdessert en 7,6 procent alcohol. Het is amberkleurig, roodbruin van kleur, met een aangename, zachte, moutige geur. Het wordt gekenmerkt door een breed scala aan smaken - van chocolade tot fruitig tot aromatisch...