Wanneer het pittige Italiaanse temperament en de ijskoude zoetheid samenkomen, is het resultaat een affogato – een eenvoudig maar uiterst decadent dessert dat een mini-hedonistische pauze belooft.
culinair
Tiramisu als ontbijt? Ja, graag!
Vind jij ook dat het schillen van nieuwe aardappelen meer tijd kost dan koken? Heb je last van vieze vingers, schilresten overal in de keuken en die kleine stukjes die je mes er niet af krijgt?
Vraag je je ook af hoe je snel gehakt kunt ontdooien? Leg je het op het aanrecht of giet je er zelfs heet water overheen om de wachttijd te verkorten? Ben je benieuwd waarom dit meer kwaad dan goed kan doen?
Dit brood pretendeert niet belangrijk te zijn. Het kondigt geen revolutie aan. Het probeert niet iets te zijn wat het niet is. Het is gewoon – lekker. Zo eentje die je mee kunt nemen, waar je soep bij kunt eten, of waar je 's ochtends toast op kunt maken als ontbijt. Zonder een zwaar gevoel, zonder schuldgevoel. En bovenal – zonder pretenties.
Vraag je je af wat het verschil is tussen gele, witte en rode uien? Je bent niet de enige! Als je denkt dat een ui gewoon een ui is en dat het niet uitmaakt welke je gebruikt voor bolognesesaus, hamburgers of guacamole, dan staat je een culinaire onthulling te wachten. Verschillende soorten uien hebben compleet verschillende smaken, texturen en culinaire talenten. Elk heeft zijn eigen persoonlijkheid - sommige zijn dramatische diva's, andere zachtaardige metgezellen.
Oreo-truffels zijn niet zomaar een dessert - ze zijn een belevenis. De zachte kern, omgeven door een knapperig koekjeskorstje, smelt in je mond en laat een aangename, langdurige nasmaak achter. Het zijn net kleine chocoladelekkernijen die smeken om meer.
Hoewel het voorverwarmen van de oven misschien vanzelfsprekend of zelfs onnodig lijkt, is deze stap vaak wat een middelmatige maaltijd onderscheidt van een maaltijd die het waard is om te onthouden. Daarom: de oven moet klaar zijn voordat het gerecht erin wordt gezet.
Wat moet je klaarmaken als je geen tijd hebt om te bakken? Aardbeienmousse!
Citroenijs is een echte zomerklassieker die nooit gaat vervelen. Precies de juiste zuurgraad, verfrissend als een ochtendbriesje aan zee en romig genoeg om zelfs de grootste chocoholics even te laten overstappen op de "citrusvariant". Terwijl chocolade en vanille in de vriezer vaak om de troon strijden, voert citroen in de zomer de boventoon – rustig, elegant en met een vleugje mediterrane charme.
Soms heb je gewoon geen zin om te rommelen met exotische ingrediënten en 10 verschillende soorten noten die je alleen maar in potjes in de kast hoeft te zetten. Soms wil je iets eenvoudigs, iets dat naar huiselijkheid ruikt, maar niet naar verveling. Citroenmuffins zonder eieren en zuivel, met Griekse yoghurt (op plantaardige basis, uiteraard), boordevol smaak en verrassend rijk aan proteïne.
Kunnen aardbeien echt stevig blijven, zelfs na invriezen? Worden ze na het ontdooien meestal zacht en smaakloos?