Christoffel

Als we vanuit Kranj richting Jezerske rijden en de borden naar het dorp Predoslje volgen, staat de Krištof Inn langs de weg op ons te wachten. De zevenhonderd jaar durende traditie van het runnen van de herberg blijft in de familie, en vandaag de dag is hun belangrijkste principe om terug te keren naar de wortels en dat de mens altijd met de natuur heeft geleefd en overleefd. Ze zijn de eerste herberg in Slovenië die een certificaat heeft dat ze biologisch voedsel kunnen serveren. Ze bieden biologische, biologische veganistische, biologische vlees- en conventionele gerechten. Bijzonder interessant is hun aanbod van biosappen, biothee, biokoffie, biobier of veganistische chocolademelk. We kunnen bio-sap van peer, pruim, sinaasappel en citroen proberen met gember en munt. Onder de biologische vleesgerechten worden lamsvlees van beschermd lamsvlees uit Solčava, Pohorje-rundvlees - biologische rundvleesgoulash met broodknoedel en biologische kalkoen benadrukt. Voor de liefhebbers van zeevruchten bereiden ze vis gekweekt met het beste biologische voer of rivierkreeft. Bij het bereiden van voedsel streven ze ernaar zoveel mogelijk wildvoer te gebruiken, zoals paardenstaart of brandnetels. Tegelijkertijd verweven ze de Sloveense traditie met wereldwijde gastronomische innovaties. Hun uniekheid ligt ook in het feit dat ze bij het bereiden van voedsel gerevitaliseerd water gebruiken, omdat de gerechten langer houdbaar zijn. Al vanaf de ingang zien we twee terrassen, waarop ons zicht wordt belemmerd door wijnranken. Hier, in de aangename schaduw, krijgen we in de warmere maanden eten geserveerd. In de winter worden binnen van culinaire specialiteiten genoten, waarbij de sfeer de lange traditie op welsprekende wijze verklaart. Antieke schilderijen en meubels in harmonie met biologische voedselbereiding brengen veel mensen terug naar een tijd waarin de natuur nog vanzelfsprekend was.