Kunt u zich Pasen voorstellen zonder paasham? Zo niet, dan is hier een recept voor een knapperige, sappige en heerlijke paasham in deeg!
Pasen nadert, dus het is tijd om te zoeken recepten voor een feest en compileren lijst met ingrediënten, die je nodig hebt om te koken. Natuurlijk is het feest niet authentiek als het niet ook op tafel ligt Paasham in deeg.
HOE JE EENVOUDIGE EN SAPPIGE PAASHAM IN DEEG BEREIDT:
Ingrediënten voor ham
- 55 g bruine suiker
- 60 g mosterd
- 680 g gekookte verpakte ham (zonder bot)
- 1 pakje bladerdeeg
- een ei
Ingrediënten voor de saus
- 240 ml appelazijn
- 80 ml wijnazijn
- 110 g honing
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel chilipoeder
Voorbereiding
Verwarm de oven tot 180 graden Celsius. Meng bruine suiker en mosterd in een kom. Snijd met een mes lichtjes in de ham, zodat er kleine sneetjes ontstaan. Verdeel het suiker-mosterdmengsel over de ham (vooral de gesneden delen). Bak de ham 20 minuten in de oven.
Rol het deeg uit, haal de ham uit de oven tot kamertemperatuur en wacht tot hij is afgekoeld. Wikkel de ham in deeg en bestrijk hem met ei. Bak 20 minuten in de oven.
Terwijl de ham aan het bakken is, maak je de saus klaar. Kook in een kleine pan op middelhoog vuur op de kookplaat de appel- en wijnazijn, honing, mosterd en chilipoeder tot de ingrediënten aan de kook komen. Verlaag de temperatuur en wacht tot er een romige saus ontstaat.
Snijd de gebakken ham in plakjes en serveer met de saus. eet smakelijk! 🙂
