Appeltaart is een echte klassieker die warmte en huiselijkheid brengt, en tegelijkertijd uitnodigt met een eenvoudige maar perfecte smaak. Ongeacht het seizoen is appeltaart altijd de perfecte afsluiting van een maaltijd; in de zomer kun je hem serveren met vanille-ijs, en in de winter met warme thee of cacao. De sappige kern van zoete appels, de geurige frisheid van kaneel en citroen, en de knapperige, boterachtige korst creëren een onvergetelijke harmonie van smaken die alle dessertliefhebbers zal bekoren.
Dit specifieke recept valt op door de eenvoudige bereiding – zonder ingewikkelde procedures en lange ingrediëntenlijsten. Met dit recept maak je op alle vlakken indruk, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Het is ideaal voor zowel beginners als voor iedereen die een eenvoudig maar altijd perfect dessert wil.
Sappige en knapperige appeltaart
Ingrediënten
- 300 g meel
- 200 g koude boter
- 100 gram poedersuiker
- 1 ei
- Snufje zout
- 6 middelgrote appels (de beste Granny Smith-variëteiten)
- 100 gram suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel citroensap
- 1 vanillesuiker
- 1 eetlepel maizena
Bereiding
- Bereiding van het deeg: Meng de bloem, de poedersuiker en een snufje zout in een grote kom. Voeg de in blokjes gesneden koude boter toe en meng met je handen tot een kruimelig mengsel. Voeg vervolgens het ei toe en kneed het deeg snel tot het glad wordt. Wikkel het in folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
- Bereiding van de vulling: Terwijl het deeg afkoelt, schilt u de appels en snijdt u ze in dunne plakjes. Meng in een grote kom de appels, suiker, kaneel, vanillesuiker, citroensap en maizena. Roer om de ingrediënten gelijkmatig te combineren.
- Taart maken: Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel het afgekoelde deeg in twee delen: een deel voor de onderkant en een deel voor de bovenkant. Rol het eerste deel uit tot het formaat van de bakvorm en plaats het op de bodem en zijkanten van de bakvorm (diameter ca. 24 cm). Verdeel de appelvulling gelijkmatig over het deeg.
- Afwerking van de taart: Rol de rest van het deeg uit en snijd het in reepjes. Leg de stroken in een rasterpatroon over de vulling. Druk de randen tegen de rand van de taart om de stroken met de bodem te verbinden. Bakken: Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten, tot het deeg goudbruin en krokant is en de appelvulling zacht en sappig is.
- Serveren: Bestrooi de afgekoelde taart eventueel met poedersuiker. Serveer hem warm met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
