Heb je ooit gedroomd van ijs dat zo romig is dat het in je mond smolt als de luchtigste chocolademousse? De chocolade die je in de winkel koopt, bevat vaak te veel lucht of te weinig echte chocolade. Oplossing? Zelfgemaakt chocolade-ijs met één geheim ingrediënt dat het een ongelooflijk zijdezachte textuur en rijke smaak geeft. Maak je klaar voor een chocolade-openbaring!
Hoe maak je het allerlekkerste chocolade-ijs?!
Geheim ingrediënt: Gecondenseerde melk!
Als je nog nooit geprobeerd hebt om ijs te maken met gecondenseerde melk, nu is het moment! Deze dikke, gezoete melkachtige wondervloeistof werkt als een natuurlijke verzachter, voorkomt de vorming van ijskristallen en geeft ijs die dromerige, bijna luchtige textuur die je vanaf de eerste hap zal bekoren.
Waarom werkt het?
- Minder ijskristallen – Het ijs blijft zacht en zijdezacht.
- Natuurlijke zoetheid – Geen kristalsuiker meer die niet volledig oplost.
- Romige textuur – Het werkt als stabilisator en verbetert de textuur.
En het beste gedeelte? De bereiding is eenvoudig en u hebt geen dure machines of speciale technieken nodig.
Extra romig chocolade-ijs
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade (70% cacaobestanddelen)
- 1 blik (397 g) gezoete gecondenseerde melk
- 250 ml zoete room
- 30 g cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- een snufje zout
Bereiding
- Smelt de chocolade: Breek de chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie of in de magnetron. Laat het een beetje afkoelen.
- Bereid de bodem voor: meng in een grote kom de gecondenseerde melk, cacaopoeder, vanille-extract en een snufje zout. Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
- Klop de slagroom: klop in een aparte kom de slagroom stijf.
- Meng de ingrediënten: Spatel de room voorzichtig door het chocolademengsel tot het mengsel luchtig en luchtig is.
- Invriezen: Giet het mengsel in een bakje met deksel en zet het minimaal 6 uur of een nacht in de vriezer.
- *Serveren: Schep het ijs op en geniet van de zijdezachte chocoladetraktatie!
Het resultaat? Heerlijk romig chocolade-ijs!
Wanneer u het uit de vriezer haalt, hoeft u niet 15 minuten te wachten tot het zacht is. Dankzij de gecondenseerde melk is het perfect smeerbaar en de hele tijd zijdezacht. Smaak? Zoals de beste chocolademousse, maar dan in een ijskoude versie!
Om het helemaal af te maken, kun je ook nog toevoegen chocolade chips, geroosterde hazelnoten of een beetje rum voor de volwassen versie. Dit ijsje Je raakt er nooit op uitgekeken!
