Engel

Het centrum van Ljubljana van de beste buur in Šiška heeft een nieuwe look die goed werkt, vooral in culinaire zin. De eerste verdieping biedt ons het nieuwe Angel-restaurant, dat de rode draad van de Toscaanse keuken volgt, elegant verpakt in een elegant interieur. Zelfs bij koude en warme hapjes worden we verleid door de geur van kruiden en truffels, of het nu gaat om truffelbrood, Toscaanse prosciutto of zalm engelwortel. Als het op pasta aankomt, bieden ze brede noedels, toffees of penne met creatieve toevoegingen, zoals pesto van pompoenpitten en peterselie of radicchio met peer en gorgonzola. Creativiteit en geuren gaan door met risotto's, lasagne's, polenta en spaghetti, maar overal ligt de nadruk op de lichtheid van het eten en de invasie van geuren en smaken. Ravioli zijn ook uitstekend, het kunnen champignons, kaas, vlees of basilicumravioli zijn. Als je meer honger hebt, kun je ook op verschillende manieren genieten van biefstuk of je wagen in het zeewater van witte vis, garnalen en octopus. In de stijl van de echte Italiaanse keuken kunnen we ook denken aan angel pizza, waar we even kunnen verdwalen in het ruime aanbod. Ook bij de salades worden we verwend met de smaken van Toscane, waarbij de nadruk ligt op seizoensgroenten. Voor de zoete finishing touch denken we aan engelachtige zoete of hartige pannenkoeken, panna cotta of chocolademousse. Omdat elk lekker eten ook goed samengaat met goede wijn, kunnen we ons bij Angelo verfrissen met een selectie van open en gebottelde wijnen van Sloveense producenten, en het hele culinaire avontuur afsluiten met een korte espresso en we voelen ons als onder engelen.