De magnetron is niet de enige oplossing als u snel een lunch wilt. Er is een nog koelere manier om uw bevroren vlees sneller wakker te maken dan uw eerste kop koffie in de ochtend. Er is niets erger dan om elf uur 's ochtends erachter komen dat je vergeten bent het vlees uit de vriezer te halen. Je ziet het scenario al voor je: de lunch wordt uitgesteld, er is paniek in de keuken, je ziet teleurgestelde gezichten (lees: die van jou). En als je bijna opgeeft, komt die innerlijke dramaqueen in je naar boven en denkt: "Dit is het." "Vandaag gaan we pasta eten." Maar niet zo snel!
Voordat je naar microgolfovens (waarbij het vlees vaak meer gaart dan ontdooit) of het vlees in een heetwaterbad legt (wat, laten we eerlijk zijn, niet de meest culinaire handeling is), bieden wij u een oplossing die door professionals wordt gebruikt. Nee, je hebt er geen dure apparatuur voor nodig, alleen een beetje vindingrijkheid en... een paar keukenspullen die je al in huis hebt.
Turbo-ontdooien: hoe?
Je hebt twee metalen pannen nodig, bij voorkeur aluminium (want aluminium is niet alleen geschikt voor folie, maar is ook een magische warmtegeleider). Draai de eerste bak om en leg het bevroren vlees erbovenop. Dan neem je een andere bak, vul je deze met heet water en zet je deze direct op het vlees.
Nu kunt u in alle rust een kopje koffie zetten, Instagram checken of doen alsof u thuis werkt – en voilà, het vlees is bijna net zo lekker als vers. Binnen 5 tot 10 minuten is het klaar om te koken, bakken of wat uw culinaire inspiratie ook is.
@that40yearguy Wat is jouw favoriete bereidingswijze voor vlees? 🤯 #voedsel ♬ origineel geluid – That40yearguy
Wat is het trucje?
De truc zit in de natuurkunde – ja, het vak dat je op school hebt genegeerd, maar dat nu je lunch redt. Metaal, en met name aluminium, is een extreem goede warmtegeleider. Het hete water in de bovenste bak verwarmt het metaal, waardoor de warmte gelijkmatig over het vlees wordt verdeeld. Hierdoor ontdooit het vlees veel sneller dan in de lucht of onder stromend water (en veel eleganter dan in de magnetron).
Bonustip:
Gebruik deze methode alleen voor kleinere stukken vlees, zoals kipfilets, biefstukken of filets. Voor een heel gebraad uit de vriezer... ja, dan raden we nog steeds aan om daar te plannen (of te laten bezorgen).
Dus de volgende keer dat je vergeet vlees in de vriezer, vergeet deze culinaire snelkoppeling niet. Restaurants weten al waarom ze het gebruiken – nu kunt u het ook. En als iemand ernaar vraagt, vertel hem dan dat het geheim in de wetenschap ligt.
