Wat als we je vertelden dat je een Pavlo-taart kunt maken zonder dat je de keuken met een oven hoeft op te warmen?
Met dit eenvoudige recept – Pavlovcake uit de airfryer – je kunt een luchtige meringuebasis maken zonder urenlang te koken!
Pavlova is gemaakt als eerbetoon aan de ballerina Anna Pavlova. Pavlov's taart uit de airfryer wel aangepaste versie van de klassieke Pavlova-cake, dat traditioneel in de oven wordt gebakken. Het verschil is dat er in dit geval gebruik wordt gemaakt van een airfryer.
Lucht frituur maakt mogelijk sneller bakken met behulp van hete lucht, waardoor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant van Pavlova ontstaat. De bereiding is eenvoudig: opgeklopt eiwit dat wordt gebakken totdat de buitenste schil knapperig is en de binnenkant de textuur van een marshmallow heeft. Vullingen kunnen worden aangepast aan het seizoen of de gelegenheid - meestal een combinatie van zacht opgeklopte room en fruit.
Pavlovcake uit de airfryer
Ingrediënten
- –
- 4 grote eiwitten
- 220 gram poedersuiker
- 2 theelepels maizena
- 1 theelepel witte azijn Extra's:
- 240 ml zoete room
- 2 eetlepels poedersuiker
- Vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
Bereiding
- Verwarm uw Airfryer voor op 100°C. Maak een bakplaat klaar die in de Airfryer past en bekleed deze met bakpapier.
- Eiwitspons: Klop de eiwitten in een grote kom schuimig. Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen tot het mengsel glanzend is en stijve pieken vormt. Roer voorzichtig het maizena en de witte azijn erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Vorm een biscuitgebak op een bakplaat, in de vorm van een cirkel of naar keuze.
- Bakken: Bak in de Airfryer gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten of tot het koekje droog en knapperig is aan de buitenkant, maar nog zacht in het midden. Laat het koekje na het bakken afkoelen in de Airfryer met de deur open.
- Bereiding van de topping en decoratie: Klop in een andere kom de zoete room met poedersuiker tot deze dik wordt. Als het biscuitgebak is afgekoeld, bestrijk het dan met slagroom. Werk af met vers fruit naar keuze.
- Serveren: Pavlova's taart is klaar om geserveerd te worden. Geniet van de lichte en knapperige textuur met vers fruit en een romige dressing.
Een voorbeeld van bakken in de clip:
