Fouten waarmee we onbewust de teflonpan kapot maken

Als we de teflonpan vernietigen, hoeven we hem vroeg of laat niet meer te gebruiken. Vaak maken we, geheel onbewust, fouten die de effectiviteit ervan verminderen.

Teflon is een speciale coating van polymere materialen die het meest op pannen wordt gebruikt vanwege het vermogen om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Teflon pannen zijn daar ideaal voor koken gerechten op lagere temperaturen, omdat ze een warmtebehandeling mogelijk maken zonder dat er extra vet nodig is, en tegelijkertijd het voedsel gelijkmatig bruin wordt. Onjuist gebruik van een teflonpan kan echter leiden tot beschadiging van de coating, waardoor de effectiviteit ervan afneemt en voedsel aan de bodem blijft plakken. Om uw pan op zijn best te houden, vermijdt u de volgende veelgemaakte fouten.

Gebruik van metalen fornuizen

Een van de meest voorkomende fouten die we onbewust maken, is het gebruik van metalen kookgerei, vorken of messen. Metalen keukengerei kan gemakkelijk krassen maken op het Teflon-oppervlak, waardoor kleine scheurtjes ontstaan waardoor voedsel naar de bodem kan dringen en kan verbranden. De teflonpan verliest hierdoor zijn antiaanbakeigenschappen en wordt minder effectief. Om dit te voorkomen, dient u altijd houten, siliconen of plastic kookgerei te gebruiken dat het oppervlak van de pan niet beschadigt.

Onbeschermd oppervlak tijdens het reinigen

Bij het schoonmaken van een teflonpan kiezen veel mensen voor grove sponzen, allemaal met als doel aangekoekte etensresten te verwijderen. Deze accessoires kunnen echter de tefloncoating beschadigen en krassen veroorzaken die de prestaties van de pan nadelig beïnvloeden. Teflonpannen kunnen het beste worden gereinigd met een zachte spons en een mild afwasmiddel. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen die de coating kunnen beschadigen.

Wassen in de vaatwasser

Hoewel het misschien handig lijkt om een teflonpan in de vaatwasser te wassen, kan dit de levensduur ervan verkorten. Hoge temperaturen en krachtige schoonmaakmiddelen in de vaatwasser kunnen de teflonlaag beschadigen en ervoor zorgen dat deze gaat loslaten. Was de pannen in plaats daarvan met de hand en gebruik milde schoonmaakmiddelen en warm water, waardoor de levensduur ervan wordt verlengd.

Je laat eten in de pan zitten

Het komt vaak voor dat we na het koken het voedsel in de pan laten liggen om af te koelen of omdat we geen tijd hebben om het meteen in een andere bak te doen. Zuren en zouten in voedsel kunnen er echter voor zorgen dat de teflonlaag begint af te breken, vooral als de pan beschadigd of versleten is. Om schade te voorkomen, dient u het voedsel onmiddellijk na het koken in een andere bak te doen en de pan schoon te maken.

Oververhitting van de pan

Teflonpannen zijn bedoeld om op lagere temperaturen te koken. Door oververhitting kunnen de polymeren in de tefloncoating beginnen af te breken, waardoor niet alleen de efficiëntie van de pan afneemt, maar ook schadelijke stoffen vrij kunnen komen. Om de teflonpan in optimale conditie te houden, vermijd koken op de hoogste temperatuur en gebruik in plaats daarvan een gemiddelde of lage temperatuur.