Eieren en spek worden lange tijd beschouwd als de ‘zondebokken’ als het gaat om hoge cholesterol en leververvetting. Is het echt zo? De nieuwe bevindingen laten een heel ander beeld zien, een beeld dat je waarschijnlijk niet zou verwachten. In plaats van deze voedingsmiddelen worden de verborgen vijanden van je dagelijkse voeding in de schijnwerpers gezet. Wat veroorzaakt cholesterol?
Heeft u er ooit over nagedacht wat er feitelijk met uw lever gebeurt als u elke dag achteloos naar zoete snacks en bewerkte voedingsmiddelen grijpt? Het zijn deze ‘onschuldige’ ondeugden die de reden kunnen zijn waarom uw lichaam moe wordt en het vetgehalte in de lever toeneemt. Het is tijd om de echte boosdoener te leren kennen en het probleem aan te pakken waar het echt nodig is!
1. Suiker en fructose - stille vernietigers van de lever
Je lever houdt niet van suiker, vooral niet van fructose. Deze suiker, die in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken wordt aangetroffen, wordt door de lever omgezet in vet. Het resultaat? Leververvetting en verhoogd risico op niet-alcoholische leververvetting. Dus de volgende keer dat u naar een suikerhoudende drank of snack grijpt, denk dan aan uw lever.
2. Bewerkte voedingsmiddelen – een wolf in schaapskleren
Bewerkte voedingsmiddelen, vol verzadigde vetten en suikers, zijn de belangrijkste boosdoeners van een verhoogd slecht cholesterol (LDL). Chips, koekjes, fastfood - dit alles draagt bij aan de vorming van tandplak in de bloedvaten en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Misschien is het tijd om afscheid te nemen van deze "snoepjes" en in plaats daarvan naar verse groenten en fruit te grijpen.
De mythe van eieren en spek
Verrassend genoeg helpen voedingsmiddelen zoals eieren en spek die choline (vitamine B4) bevatten, daadwerkelijk bij de vetstofwisseling en voorkomen ze dat vet zich ophoopt in de lever. Dit betekent uiteraard niet dat je elke dag een kilo spek mag eten, maar een matige consumptie van deze voedingsmiddelen is niet zo schadelijk als we dachten.
Hoe kunt u uw lever en hart beschermen?
- Verminder uw suikerinname: Vermijd suikerhoudende dranken en snacks.
- Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen: Vers fruit, groenten, volkorenproducten en mager vlees moeten de basis van uw dieet vormen.
- Geniet van gezonde vetten: Olijfolie, avocado's en noten zijn geweldige bronnen van gezonde vetten die de gezondheid van het hart ondersteunen.
- Wees fysiek actief: Regelmatige lichaamsbeweging helpt het cholesterolgehalte te reguleren en versterkt het hart.
In plaats van eieren en spek de schuld te geven van al onze gezondheidsproblemen, is het tijd om onze aandacht te verleggen naar de echte boosdoeners: suiker en bewerkte voedingsmiddelen. Met mate en doordachte voedingskeuzes kunnen we onze lever en ons hart beschermen en een gezonder leven leiden.
