Herberg Reich

Wanneer het pad ons over de rivier de Mura naar het dorp Bakovci voert, nodigt de Rajh Inn u uit voor lunch of diner. Bij binnenkomst worden we begroet door de traditionele sfeer van donker hout. Een vleugje huiselijkheid en ontspanning, wat ook te danken is aan eigenaresse Tanja, die de gasten bij de entree verwelkomt. Hij vertelt ons dat ze bij Rajh huisgemaakte gerechten serveren, met een vleugje creativiteit en moderniteit. Voor een koud voorgerecht raadt Tanja Prekmurje-ham met kwark en pompoenpitten, gerookte tong met pompoenolie en zelfgemaakte gal met ui en spek aan. In de winter koken ze huisgemaakte koline met gestoofde rapen, runderstaarten in saus, fazantensoep, sarma, plakjes varkensvlees met cantharellenpaprika en dodoli, knapperige koekjes, maanzaadretaše, enz. Het hele jaar door ruikt u zelfgemaakt boekweitbrood, bograč, geroosterd speenvarken, hert in jeneverbessensaus, lamskoteletten met rozemarijn en... Interessante seizoensgebonden soepen zijn onder meer courgette met kaneel, tomatensoep met mozzarella en verse basilicum en champignonsoep met boekweitpap. Tanja is een echte kunstenaar als het gaat om het bereiden van desserts, dus zorg ervoor dat u nog wat ruimte in uw maag heeft voor een magische bloemloze chocoladetaart, een echte Prekmurje gibanica of een pompoentaart met frambozen en bosbessen. Het is een zomertaart, maar bezoekers zijn er zo dol op dat ze hem het hele jaar door in de aanbieding hebben. Het geheime recept is van Tanya, en alleen al deze taart is een bezoek aan de Rajhs waard.

Bakovci, Soboška-straat 32, Murska Sobota