Merkt u vaak dat eieren barsten tijdens het koken? Of heeft u moeite met het pellen van hardgekookte eieren?
Bij het koken van eieren staan veel mensen voor dezelfde uitdaging: eieren barsten tijdens het koken, en peeling wordt een echte nachtmerrie.
Het eerste dat u moet weten, is dat de eieren die u het beste kunt koken, de eieren zijn die dat wel zijn tussen zeven en tien dagen oud. Dit soort eieren zijn ideaal om te koken, omdat de schaal en het membraan door veroudering enigszins van elkaar gescheiden zijn, waardoor het pellen gemakkelijker wordt.
Je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat sommige eieren na het koken bruin worden ze pellen gemakkelijk, en andere veroorzaken hoofdpijn, zelfs als ze samen worden gekookt.
Hoewel je van veel trucs hebt gehoord, is deze echt effectief.
Het is een citroen!
De volgende keer dat u eieren kookt, voegt u eenvoudig een dun schijfje citroen aan het water toe.
Waarom citroen?
Citroen bevat een zuur dat fungeert als een natuurlijke stabilisator. Dit zuur versterkt de eierschaal en voorkomt dat deze tijdens het koken barst.
Dit is vooral belangrijk als je aan het koken bent verse eieren, die anders gevoeliger zijn voor scheuren. Bovendien zal het citroenzuur de buitenste schil van het ei zachter maken, waardoor het na het koken veel gemakkelijker te pellen is. In plaats van te worstelen om de harde schaal te verwijderen, zul je dat merken de schaal glijdt bijna vanzelf van het ei.
Hoe?
Het enige wat je nodig hebt is een schijfje citroen en een beetje water. Als het water kookt, voeg je de eieren en de citroen toe en laat je ze koken. U zult versteld staan van de resultaten: de eieren blijven intact en het pellen wordt een gemakkelijke taak die u binnen enkele seconden kunt uitvoeren.
Er zijn nog meer voordelen aan het gebruik van citroen bij het koken van eieren. Zuur erin citroensap het kan helpen bij het verwijderen van onaangename geuren die soms ontstaan bij het koken van eieren, vooral als ze ouder zijn. Zo zijn je eieren niet alleen perfect gaar en gemakkelijk te pellen, maar hebben ze ook een aangename geur en smaak.
