Wat moet je klaarmaken als je geen tijd hebt om te bakken? Aardbeienmousse!
Aardbei mousse, is de ideale keuze wanneer u geen dessert kunt of wilt bakken. Het is een dessert dat eigenlijk maar drie ingrediënten gebruikt: verse aardbeien, poedersuiker en slagroom. zoete room.
Zonder gelatine. Geen ingewikkelde verwerking. Bij dit hele proces is er geen sprake van verhitting. De bereidingstijd is dan ook kort en het resultaat is geschikt om direct te serveren of te bewaren in de koelkast.
U kunt vier kleinere glazen maken of een grotere hoeveelheid voor een groot gezelschap – de verhoudingen blijven hetzelfde.
Aardbeienmousse
Ingrediënten
- 350 g verse aardbeien
- ½ kopje poedersuiker
- 1 kopje slagroom
Bereiding
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes. Meng ze met poedersuiker tot een gladde puree. Verdeel ongeveer de helft van de fruitpuree over de bodem van vier glazen.
- Roer de rest van de puree door de opgeklopte slagroom.
- Meng het geheel langzaam met de hand tot een luchtige, egale massa ontstaat. Giet vervolgens de room op de eerder bereide fruitlaag.
- Voeg eventueel een hele aardbei en een muntblaadje toe.
Het is aan te raden om de aardbeienmousse minimaal 30 minuten te koelen voordat u het serveert. Het blijft maximaal 24 uur houdbaar in de koelkast.
Voor een optimaal resultaat gebruikt u gekoelde room met minimaal 30% melkvet. De bessen moeten rijp maar stevig zijn, want te veel water heeft invloed op de dichtheid.
Wanneer u de vruchtenpuree door de room mengt, klop deze dan niet op, maar spatel deze erdoorheen – dit zorgt ervoor maximale ademende werking zonder volumeverlies. Voorgekoelde glazen zorgen ervoor dat het dessert na het serveren nog langer houdbaar blijft.
