Snijplanken zijn onmisbaar in elke keuken – ze worden gebruikt om groenten, vlees, brood en fruit te snijden. Maar daardoor vormen ze vaak een broedplaats voor bacteriën zoals E. coli, Salmonella en Listeria. Chemische reinigingsmiddelen zijn effectief in het desinfecteren van het oppervlak, maar laten vaak resten achter die we niet in ons eten willen hebben. De oplossing? Citroen en zout.
Snijplanken, welke plank dan ook, vooral houten, zijn poreus. Dit betekent dat vloeistoffen uit voedsel in de kleine kieren trekken en een ideale omgeving creëren voor bacteriële proliferatie. Hoewel het belangrijk is om het na gebruik even snel af te spoelen met water, is dit alleen niet voldoende.
Micro-organismen kunnen dagen, soms zelfs weken, in het hout overleven. Na verloop van tijd beginnen ze zich te verspreiden, wat een onaangename geur en een verhoogde kans op houtvervuiling veroorzaakt. risico op kruisbesmetting – bijvoorbeeld wanneer vlees en groenten op dezelfde snijplank worden gesneden.
Daarom is regelmatig en goed schoonmaken essentieel. In plaats van agressieve wasmiddelen, die hout kunnen beschadigen, bestaan natuurlijke manieren, die net zo effectief – of zelfs beter – werken.
Citroen – een natuurlijk antisepticum met de kracht van zuur
Citroen is niet alleen een verfrissende toevoeging aan water of thee, maar ook een uitstekende natuurlijke reiniger. Het zuur heeft antibacteriële eigenschappen en lost vet op, terwijl de frisse geur onaangename geurtjes neutraliseert. Om je bord schoon te maken, snijd je het doormidden en een halve citroen gebruiken als een “spons”.
Bestrooi het oppervlak van de snijplank eenvoudig met grof zeezoutWrijf het vervolgens in met de snijkant van een citroen. Tijdens het wrijven werkt het zout als een natuurlijk schuurmiddel dat voedselresten mechanisch verwijdert, terwijl het citroensap in microscopisch kleine scheurtjes doordringt en bacteriën doodt.
Laat het mengsel na een paar minuten nog een keer werken. vijf tot tien minuten, spoel het vervolgens af met warm water en droog het af met een schone doek. Het resultaat is een schoon, glanzend bord zonder onaangename geurtjes.
Zout – een oude grootmoederstruc
Zout is een van de oudste natuurlijke ontsmettingsmiddelen. Het werkt door zuigt vocht uit bacteriële cellen, waardoor ze uitdrogen en rotten. Grof zeezout is bijzonder effectief omdat het mechanisch resten en vlekken verwijdert, maar tegelijkertijd mild genoeg is om het houtoppervlak niet te beschadigen.
Het beste resultaat wordt bereikt als zout wordt direct na gebruik van de snijplank aangebracht, voordat voedselresten uitdrogen. Het zout absorbeert vloeistoffen, verwijdert vlekken en voorkomt de ontwikkeling van onaangename geurtjes. Gecombineerd met citroen Het werkt als een natuurlijk antisepticum dat geen chemische sporen achterlaat.
Hoe u uw snijplank langer schoon houdt
Om je board mooi en veilig te houden, is het raadzaam om hem regelmatig te onderhouden. Na elke schoonmaakbeurt, droog goed, omdat vocht de groei van schimmel bevordert. Een keer per maand je kunt het bedekken met een dunne een laagje olie (bijv. kokosnoot of mineraal) dat de poriën sluit en de opname van vloeistoffen verhindert.
Snijplanken die je gebruikt voor vlees en snijplanken voor groenten moeten gescheiden worden gehouden om kruisbesmetting te voorkomen. Als het bord een sterke geur heeft, ui of knoflook, het kan extra worden ingewreven met een mengsel van zuiveringszout en water – dit heeft ook een natuurlijk reinigend effect.
