Snelle zomerlunchideeën: toprecepten met eieren

Eieren so ena izmed tisti jedi, ki se jih enostavno ne moreš naveličati (pod pogojem, da jih imaš rad/-a seveda). Vendar pa je nekaj svežega vetra kljub temu vedno doborodošlega. Tukaj so recepti z jajci, ki to jed postavijo v novo perspektivo.

Sendvič z avokadom in jajcem

Ingrediënten

• 8 grote eieren
• 1/3 skodelice majoneze
• 1/3 skodelice jogurta
• 1 eetlepel mosterd
• sap van 1 citroen
• 1 žlica belega kisa
• 3 žlice sesekljanega drobnjak
• 2 žlici sesekljane bazilike
• snufje zout
• een snufje peper
• 2 eetlepels kappertjes
• 1 sesekljna čebula
• 1 sesekljan avokado
• 8 rezin polnozrnatega kruha
• 1 velik paradnižnik
• solatni listi

Voorbereiding
Jajca kuhaj 11 minut, nato jih ohladi, olupi in seseklaj v posodo. V majhni posodi zmešaj majonezo, jogurt, gorčico, limonin sok in kis. Dodaj drobnjak in baziliko in začini s soljo in poprom. Mešanico polij čez jajca. Dodaj kapre, sesekljano čebulo in avokado. Nežno premešaj. Sestavi sendviče. Začni z mešanico jajc in avokada. Dodaj rezino paradižnika in na koncu obloži s solatnim listom.

Jajca s šparglji in paradižniki v pečici

Bekijk dit bericht op Instagram

Roasted Tomato + Asparagus Egg Bake 🍅🌱🥚 #SundayBrunch {This is such a SIMPLE + Impressive recipe! Worth waking up for! 🌞 You can double it for a crowd, or make extra for a quick weekday breakfast #foodprep} makes 2 servings Instructions: 1 lb. thin asparagus, woody ends broken off 1 cup cherry or grape tomatoes 1 Tbsp extra virgin olive, or avocado oil 4 large free-range eggs sea salt and fresh ground black pepper, to your taste Ingredients: Preheat oven to 425 degrees f. Toss asparagus and tomatoes with oil in a shallow, rimmed baking sheet just large enough to hold vegetables in a single layer, without overlapping. Roast veggies for about 10 minutes, until asparagus is just crisp-tender and tomatoes have wilted. Very gently crack eggs over asparagus mixture. Return to oven and roast until egg whites are just set, and yolks are to your liking; about 5-7 minutes. Season with sea salt and fresh ground pepper and enjoy. ❤Rachel

Een bericht gedeeld door Cleanfoodcrush by Rachel Maser (@cleanfoodcrush) on Jan 27, 2018 at 1:38pm PST

Ingrediënten

• 400 g asperges
• 200 g češnjevih paradižnikov
• 4 eieren
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 ščepca timijana
• zout
• peper

Voorbereiding
Segrej pečico na 180°C. Pripravi pekač in ga obloži s papirjem za peko. Odreži oleseneli del šparljev. Umij šparglje in paradižnike in jih porazporedi po pekaču. Polij z olivnim oljem in začini s timijanom, soljo in poprom. Peči 10 minut. Po pečeni zelenjavi ubij jajca in jih začini s soljo. Vrni v pečico za 7 minut in postrezi.

Omleta s pestom in kozjim sirom

Ingrediënten

• 3 eieren
• zout
• peper
• 2 žlici drobljenega kozjega sira
• 1 žlica narezanih sušenih paradižnikov
• 1 žlica pesta
• sesekljana sveža bazilika

Voorbereiding
Segrej namaščeno posodo. Ubij in zmešaj jajca, dodaj sol in poper. Jajca vlij v posodo in jih mešaj, dokler ni omleta skoraj narejena. Po jajcih razporedi sir in suhe paradižnike. Na koncu dodaj pesto in baziliko ter postrezi.

Jajca v kruhovih posodicah

Ingrediënten

• 4 kruhove rolice
• 1/3 skodelice ribanega sira
• 4 eieren
• 1/3 skodelice sladke smetane za kuhanje
• zout
• peper
• 2 eetlepels gehakte peterselie

Voorbereiding
Segrej pečico na 180°C. Pripravi pekač in ga obloži s peki paprijem. Kruhovim rolicam na sredini izdolbi luknjo. Razporedi jih po pekaču. Vanje najprej razporedi polovico ribanega sira. Nato v vsakega ubij jajce in ga zalij s smetano za kuhanje. Vsako jajce začini s soljo in poprom. Peči približno 15 minut. Posuj s preostalim sirom in ponudi.

Jajca v paradižniku

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 8 paradižnikov
• 8 eieren
• 1/3 skodelice mleka
• 1/3 skodelice parmezana
• zout
• peper
• sveža sesekljana zelišča

Voorbereiding
Segrej pečico na 180°C. Pripravi pekač in ga obloži s peki paprijem. Paradižnikom sredini izdolbi luknjo. Razporedi jih po pekaču. Nato v vsakega ubij jajce in ga zalij z mlekom. Po vrhu posuj parmezan. Vsako jajce začini s soljo in poprom. Peči približno 15 minut. Posuj s svežimi zelišči.