Heb je een onrijpe avocado gekocht? Geen probleem! Wanneer je een onrijpe avocado koopt, hoef je geen dagen te wachten tot deze rijp is. Er is een truc waarmee je de avocado veel sneller zacht en sappig kunt maken.
Ben je ooit in een situatie terechtgekomen waarin je de perfecte avocado in de supermarkt vindt, om er vervolgens achter te komen dat deze zo hard is als een steen? Als we avocado’s kopen, komen we vaak hard fruit tegen, omdat ze nog niet helemaal rijp zijn. In plaats van een paar dagen te wachten tot het op natuurlijke wijze zacht wordt, kun je het rijpingsproces thuis aanzienlijk versnellen.
De klassieke methode met een appel of banaan
Jouw nieuwe avocado-rijpende beste vriend? Een appel! Of een banaan. Ja, dat lees je goed. Als je een onrijpe avocado samen met een appel of banaan in een papieren zak doet, zal het rijpingsproces veel sneller verlopen. Waarom? Deze vruchten geven ethyleengas af, dat werkt als een natuurlijke rijpingsversneller. Doe de avocado en appel eenvoudig in een papieren zak, sluit deze af en laat deze op kamertemperatuur staan.
Het resultaat? Ade avocado is na ongeveer 1-3 dagen rijp. Om te controleren of de avocado zacht genoeg is, knijp je er na een paar dagen zachtjes in. De avocado mag niet te hard zijn, maar ook niet te zacht, want een overrijpe avocado wordt snel bruin en papperig.
Versnelde versie - rijping in de oven
Als je direct een rijpe avocado nodig hebt, is er een nog radicalere maar effectievere truc: gebruik de oven! Nee, je bakt het niet, maar versnelt slechts zachtjes de rijping. De procedure is eenvoudig: wikkel de avocado in aluminiumfolie en plaats deze in een oven van ongeveer 90 °C. Laat het daar 10-15 minuten staan. Door de hitte komt er ethyleen vrij en wordt de avocado zachter.
Na deze stap laat je de avocado afkoelen en kun je hem klaarmaken voor direct gebruik – bijvoorbeeld voor heerlijke guacamole of gezonde toast met avocado.
Avocado's bewaren: wat gebeurt er als je het te lang laat liggen?
Maar als je avocado eerder rijpt dan je had gepland, laat hem dan niet op het aanrecht liggen! Wanneer de avocado volledig rijp is, bewaar je hem in de koelkast. Lagere temperaturen vertragen de verdere rijping en verlengen de versheid. Zo kan een rijpe avocado nog een paar dagen in de koelkast wachten voordat je hem gebruikt.
Wat als de avocado te hard is en geen appel bevat?
Als je geen appel of banaan bij de hand hebt en de avocado nog steeds erg hard is, kun je het beste gewoon wachten. Laat het op kamertemperatuur staan, maar niet in de koelkast, omdat de rijping in de kou wordt gestopt. Geef het een paar dagen de tijd om op natuurlijke wijze te rijpen.
Een hulpmiddel voor avocadoliefhebbers: correct snijden en bewaren
Om ervoor te zorgen dat je avocado niet onnodig uit elkaar valt, is het belangrijk om te weten hoe je hem op de juiste manier snijdt. Begin met een mes dat je in de lengte doorsnijdt en vervolgens doormidden snijdt. Verwijder het midden met een lepel en voila! Als je de helft over hebt, bestrijk het dan met citroensap en wikkel het stevig in plasticfolie voordat je het in de koelkast bewaart.
De perfecte avocado: waar je op moet letten
Wanneer u een avocado koopt, moet u zich laten leiden door de hardheid en kleur. Als de avocado al een beetje zacht is als je er zachtjes op drukt, is de kans groot dat hij rijp is of binnen een dag of twee zal rijpen. Een rijpe avocado heeft ook een donkerdere, meer ‘rijpe’ groene of zelfs iets zwartachtige kleur. Een onrijpe avocado is echter meestal heldergroen en erg hard.
Thuis avocado's laten rijpen is helemaal niet ingewikkeld, en nog minder saai als je een paar trucjes kent. Een papieren zak en een appel worden je nieuwe beste vrienden in de strijd tegen harde avocado's. Maar als tijd niet uw bondgenoot is, is de oven de snelle oplossing die u kunt gebruiken voor onmiddellijk resultaat. Wat je ook kiest, geniet van een perfect rijpe avocado en maak iets lekkers klaar!
