Een goede opslag is van groot belang voor het goed functioneren van de koelkast en voor de veiligheid van voedsel. Een goed ingerichte koelkast barst niet uit zijn voegen, er zit geen appel naast een kipfilet in en vers vlees rust niet rauw op. Fruit staat niet op de bovenste plank en kwetsbaar voedsel bevindt zich nooit in de koelkastdeur.