Het perfecte koekje bakken is de wens van elke bakliefhebber - zowel beginners als ervaren meesters. Een echt koekje is de basis die de taart bijzonder maakt: hij is zacht, egaal luchtig, zonder "heuvel" in het midden, en heeft precies de juiste textuur om de vulling of crème te ondersteunen. Maar ondanks de eenvoud van het recept kan het bakken van koekjes valkuilen verbergen - van ongelijkmatige rijzing tot een droge en rubberachtige structuur. Daarom hebben wij beproefde trucs en tips samengesteld waarmee u een biscuitgebak kunt bakken dat altijd lukt.
