Vraag je je af wat het verschil is tussen gele, witte en rode uien? Je bent niet de enige! Als je denkt dat een ui gewoon een ui is en dat het niet uitmaakt welke je gebruikt voor bolognesesaus, hamburgers of guacamole, dan staat je een culinaire onthulling te wachten. Verschillende soorten uien hebben compleet verschillende smaken, texturen en culinaire talenten. Elk heeft zijn eigen persoonlijkheid - sommige zijn dramatische diva's, andere zachtaardige metgezellen.
