Geroosterde mais is een lekker tussendoortje, maar kan ook een heerlijk diner zijn. Geroosterde mais wordt ook geassocieerd met de zomer, die vinden we het liefst geroosterd boven het vuur, maar je kunt het ook op andere manieren bereiden. Laten we eens kijken hoe u dit uitstekende gerecht kunt bereiden.
We houden allemaal van heerlijke maïs, maar we vinden het vooral lekker als het seizoen begint, dat duurt tot het einde van de zomer. Maïskorrels zijn een ware opslagplaats van belangrijke en essentiële minerale stoffen voor het menselijk lichaam: calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor en vitamines.
Alleen in het seizoen, dat uiterlijk in augustus eindigt, kun je echt verse jonge mais plukken. Voor koken en bakken zijn de meest geschikte kolven met melkwitte of lichtgele korrels. Opgemerkt moet worden dat de korrels enigszins zacht moeten zijn, maar tegelijkertijd elastisch, van dezelfde grootte en dicht bij elkaar moeten liggen. Het is belangrijk om het van de bladeren te verwijderen en grondig af te spoelen onder stromend koud water.
Ben je geïnteresseerd in hoe je thuis mais kunt roosteren, eenvoudig, snel en zonder onnodige rommel? Je kunt thuis geroosterde maïs maken op een grillpan, in de magnetron of in de oven. Koken is de meest gebruikte methode, terwijl magnetron en grillen als goede alternatieven worden beschouwd. Toch is het roosteren van maïs in de oven een geweldige methode die al zijn verborgen zoetheid en aardse smaken naar boven haalt.
Maïs roosteren in zijn schelp
Het enige dat u hoeft te doen, is de zijden draden doorknippen - de haren die aan de bovenkant van elke kegel zitten. Plaats vervolgens de mais op het ovenrooster. De schil droogt tijdens het bakken uit, dus na het bakken is hij snel en gemakkelijk te verwijderen. Op deze manier bereide maïs ontwikkelt een zoete smaak, maar minder gekarameliseerd. Deze manier van braden is het beste als je weinig tijd hebt, aangezien de maïs in ongeveer 30 minuten gaar is.
Maïs roosteren zonder de schil
Het roosteren van de gepelde maïskolven in de oven is een geweldige methode als je van harder geroosterde en gekarameliseerde maïs houdt. Deze methode kookt de maïs sneller, maar droogt ook meer uit, dus het is het lekkerst met boter. Deze methode is geweldig als je een barbecue-achtige smaak wilt bereiken. De baktijd is ongeveer 25 minuten.
Maïs roosteren in folie met boter
Schil de mais, wrijf hem in met boter en wikkel hem in folie. De maïskolven worden zo in de folie gestoomd en de smaak zal delicaat en zoet zijn. Deze methode duurt ongeveer 30 minuten.
Meng voor vier maïskolven 100 g boter, een teentje geperste knoflook, een lepel fijngehakte verse peterselie. Vet de kegels in en wikkel ze afzonderlijk in folie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak ongeveer 30 minuten en open de laatste tien minuten de folie en laat de mais zijn kleur krijgen.
Maïs gebakken in een grillpan
Je kunt mais ook roosteren in een grillpan. Week de maïs om te beginnen ongeveer 30 minuten in koud water en droog hem daarna goed af. Leg de maïs op de pan, dek af en bak ongeveer 20 minuten. Bereid ondertussen de boter, waaraan je zout, peper en geperste knoflook mengt. Smeer de geroosterde maïs aan alle kanten in met het bereide mengsel, bestrooi met fijngeraspte Parmezaanse kaas en gehakte bieslook en besprenkel met enkele druppels citroensap.
Magnetron maïs
Je kunt maximaal drie hele maïskolven in de magnetron zetten. Bak ze 12 minuten in de magnetron en leg ze dan voorzichtig op een snijplank, bij voorkeur met handschoenen aan. Snijd het uiteinde van de kolf af met een mes en druk de hele maïs voorzichtig door de bladeren op het werkoppervlak.
