Als je ooit hebt gedroomd van een perfect zacht brood vol romige smaak en een vleugje knoflook, dan is dit recept precies wat je nodig hebt. Knoflookbrood met roomkaas is een culinair meesterwerk dat je wilt delen met familie en vrienden, of misschien wel voor jezelf wilt houden!
Begin je dag met de huiselijke geur van versgebakken brood of verras je gasten met een uniek gerecht dat een zachte binnenkant combineert met een knapperige buitenkant. Dit is een gerecht waar je vanaf de eerste hap van geniet, want de combinatie van roomkaas, boterachtige knoflooksaus en gesmolten kaas zorgt voor een perfecte harmonie van smaken. Maak je klaar om de harten van je dierbaren te veroveren met dit eenvoudige maar gedenkwaardige recept!
Brood uit elkaar halen
Ingrediënten
- Ingrediënten voor het brooddeeg:
- 300 g witbroodmeel
- 140 ml warme melk (geleidelijk toevoegen)
- 6 g (1 eetlepel) droge gist
- 15 g (1,5 eetlepels) suiker
- 58 g ei (1 kamertemperatuur).
- 5 g (1,5 theelepels) zout
- 20 g (1 eetlepel) boter (kamertemperatuur)
- 40 g (2 eetlepels) roomkaas (kamertemperatuur) Knoflooksaus:
- 70 g boter (kamertemperatuur)
- 36 g (2 eetlepels) gehakte knoflook
- 16 g (1 eetlepel) honing (of suiker)
- 1 g (1 eetlepel) gehakte peterselie Extra's:
- 140 g mozzarella Voor het bakken:
- Eimengsel (kamertemperatuur) Na het bakken:
- 10 g (1 eetlepel) gesmolten boter
- Peterselie
Bereiding
- Bereiding van het deeg: Voeg bloem, suiker, gist en zout toe aan de kom. Giet langzaam de warme melk erbij, voeg het ei, de boter en de roomkaas toe. Kneed een soepel, elastisch deeg (pas de hoeveelheid melk aan afhankelijk van de luchtvochtigheid).
- Deeg laten rijzen: Dek het deeg af met een theedoek en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
- Bereiding knoflooksaus: Meng boter, knoflook, honing en peterselie tot een gladde massa ontstaat. Zet opzij.
- Brood maken: Verdeel het gerezen deeg in gelijke delen. Vorm balletjes en plaats deze in een ingevette bakvorm of bakvorm.
- Voor het bakken: Bestrijk de balletjes met eimengsel en bestrooi met mozzarella.
- Bakken: Verwarm de oven tot 180 °C. Bak het brood in ongeveer 20 minuten goudbruin.
- Afwerking: Verdeel direct na het bakken de knoflooksaus over het brood en bestrooi met peterselie. Laat iets afkoelen.
