Is het waar dat het eten van meerdere kleinere maaltijden gedurende de dag helpt om af te vallen?
Veel mensen denken dat het meerdere keren per dag eten van kleinere maaltijden de sleutel is tot een snellere stofwisseling en gewichtsverlies. Het idee is gebaseerd op de overtuiging dat het lichaam meer energie verbruikt bij het verteren van voedsel, waardoor de consumptie zou moeten toenemen calorieën.
Maar onderzoek blijkt, dat het aantal maaltijden geen invloed heeft op het thermische effect van voedsel - de energie die het lichaam gebruikt voor de spijsvertering. Of je nu drie grote maaltijden of zes kleinere maaltijden eet, het lichaam zal dezelfde hoeveelheid energie gebruiken om de volledige hoeveelheid voedsel te verteren.
Uit onderzoek is gebleken dat dit niet het geval is waar het om gaat is hoe vaak we eten, maar hoeveel calorieën we per dag consumeren.
Drie maaltijden van 800 calorieën produceren hetzelfde thermische effect als zes maaltijden van 400 calorieën. Dit betekent dat er geen bewijs is dat vaker eten uw stofwisseling verbetert of u helpt sneller af te vallen.
Effect op de bloedsuikerspiegel
Volgens sommige beweringen zouden frequentere, kleinere maaltijden de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren. Onderzoek ondersteunt dit echter niet. Studies hebben aangetoond dat mensen die minder vaak eten maar grotere maaltijden eten, gedurende de dag een lagere gemiddelde bloedsuikerspiegel behouden. Hoewel er na de maaltijd grotere pieken in de suikerspiegel optreden, is het algehele niveau lager, wat vooral belangrijk is voor degenen die problemen hebben met de regulering van de bloedsuikerspiegel.
De voordelen van intermitterend vasten
Naast reguliere maaltijden wordt de praktijk van intermitterend vasten (intermittent fasting) steeds populairder. Dit betekent het beperken van maaltijden tot een bepaald tijdsinterval of vasten op bepaalde dagen. Deze manier van eten kan bestaan uit het overslaan van het ontbijt of zelfs een of twee keer per week de hele dag vasten. Onderzoek toont aan dat intermitterend vasten veel gezondheidsvoordelen heeft.
In tegenstelling tot de wijdverbreide overtuiging dat vasten de stofwisseling vertraagt, blijkt uit onderzoek dat de snelheid van de stofwisseling toeneemt op de korte termijn kan dit zelfs toenemen. Pas na langdurig vasten begint het lichaam energie te besparen. Bovendien stimuleert intermitterend vasten het autofagieproces, waardoor het lichaam afvalcellen verwijdert en een betere gezondheid wordt bevorderd.
Het is niet nodig om vaak te eten
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het eten van kleinere, frequentere maaltijden niet noodzakelijkerwijs gezonder is. Frequente maaltijden verhogen uw stofwisseling niet en helpen u niet bij het afvallen.
In plaats daarvan is het effectiever om naar je lichaam te luisteren: eet als je honger hebt en stop als je vol zit.
