De jacht op de beste bal ter wereld zou niet hetzelfde zijn zonder Italië. Hoewel de Italiaanse keuken bekend staat om zijn traditie, kozen we dit keer voor iets fris, met minder traditie, en dus met veel frisheid. Grom Italiaans ijs.
Sladoledarnica Donder iz Torina je svoja vrata odprla leta 2003, ko sta Guido Martinetti in Federico Grom po letu iskanja našla sestavine, ki sta si jih zamislila. Zamislila pa sta si sestavine najvišje možne kvalitete, ki večinoma prihajajo iz Italije in Južne Amerike. Rezultat njunega iskanja so od petnajst do dvajset metrov dolge vrste. Tako dolge, da sta se Guido in Federico že dve leti zatem pričela širiti.
LEES VERDER: Beste ijs van de stad: Portugese Santini #2
Stremita k naravnemu. Sestavine so posebne in povedo, od kod so doma. Lahko pokusimo okus limone iz Siracuse, kavo iz Gvatemale En temno čokolado iz Venezuele. Njuno trgovinico v New Yorku že od dneva po otvoritvi spremljajo tridesetmetrske vrste, sladoled pa lahko okušajo tudi na ulicah Tokia, v Malibuju, Osaka, Parijs En po vsej Italiji. Vsak mesec si zasluži svoj okus. Julija se na primer lahko sladkamo s sladoledom po okusu rikote iz Sardinije s kandiranimi črnimi češnjami in koščki pistacije. Pa še to – ko so Sarah Jesicco Parker po obisku Firenc vprašali, česa se je najbolj zapomnila, ji je kot prva stvar na misel prišel prav Gromov sladoled.
Meer informatie: www.grom.it
