Je kunt deze fruitcake gemakkelijk maken wanneer je tijd hebt (of geen tijd hebt), want het duurt minder dan 10 minuten om te maken. Het is niet erg als je het een dag van tevoren maakt, het staat voor je klaar in de koelkast als je zin hebt in iets zoets!
Als je wilt, kun je het fruit veranderen, zodat je aardbeien, bosbessen...
Fruitcake zonder bak
Ingrediënten
- 500 g kleine koekjes
- 150 ml melk
- aardbeien
- bosbessen
- frambozen Ingrediënten voor de crème:
- 600 ml zoete room
- 1 kg mascarponekaas
- 150 gram suiker
Bereiding
- Klop de zoete room op. De stevigste is koud uit de koelkast.
- Voeg de mascarponekaas en suiker toe en klop met een mixer om de ingrediënten te combineren.
- Verdeel de afgewerkte room in 6 delen (gebruik gewoon een lepel om de omtrek in het model te markeren).
- Hak de vrucht fijn.
- Schik in deze volgorde: koekjes – room – aardbeien – vulling; koekjes – room – frambozen – room; koekjes – room – bosbessen – room. Tip: Dip de Petit biscuits telkens in melk.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan de resterende room. Bedek de cake met de resulterende room.
