Oude rechtszaak

Midden in Brežice, tussen de watertoren en het kasteel van Brežice, achter de middeleeuwse muren in de Stare Pravda-straat, bevindt zich de herberg en wijnkelder Stara Pravda, een kleine herberg met intieme kamers en een eigen wijnkelder. Ze organiseren ook af en toe seizoensgebonden of thema-slowfood-avonden. Ze zeggen dat de tijd stilstaat in Stara Pravda. Gastheer en chef-kok Zdravko komt aan tafel en wijdt zich aan zijn gasten. Hij praat met hen over hun wensen en wat er bijzonder is aan zijn keuken, aangezien hij voornamelijk gerechten bereidt uit verse seizoensproducten, wildgerechten, gerechten met truffels. Op verzoek bereidt hij ook iets heel bijzonders. Gerechten uit de keuken van Zdravka zijn gebaseerd op traditionele ingrediënten, op innovatieve wijze bereid met een originele presentatie. Naast de gerechten wordt de gasten een geschikte wijn aanbevolen uit hun wijnkelder, waar een collectie Sloveense topwijnen te vinden is. Op verzoek bereiden ze ook een wijnproeverij voor, vergezeld van vleeswaren gemaakt van lokale salami, wildsalami en geselecteerde kazen. Tijdens de kerst- en nieuwjaarsvakantie bereidt Stara Pravda een speciaal menu: gemarineerde rundercarpaccio op preistrotje, rucolasoep met gecondenseerde melk, gegrilde eekhoorntjesbrood met geroosterde jonge kaas en prosciutto, varkensmedaillons met garnalenstaart en witte truffel en wortelstrudel met anijs en als zoete finishing touch een chocoladesoufflé met kerstschuim. Ze bieden ook de organisatie van feestelijke evenementen aan voor kleinere gesloten bedrijven.