Als het warm is, mislukt alles – behalve deze taart. Koud, absoluut te gek - ijstaart met Oreo-koekjes
Zelfgemaakte ijstaart met Oreo's koekjes. Een excuus om het in de vriezer te leggen verbergt een liter ijs en een hoop koekjesEen ijstaart is precies wat het is: laagjes die je ter plekke maakt, in de vriezer zet, er een paar uur niet aan denkt en die je dan met plezier aansnijdt.
Deze zelfgemaakte ijstaart met Oreo-koekjes is dé hit van de zomer!
IJstaart is bijzonder omdat de tijd in de vriezer structuur geeft en de lagen ertussen een interessante textuur creëren. Hoewel het op het eerste gezicht misschien ingewikkeld lijkt, Eigenlijk is een goede planning het allerbelangrijkste.
Zorg ervoor dat het erin zit vriezer Zorg voor voldoende ruimte en zorg dat alle ingrediënten van tevoren klaarstaan. Zo stolt elke laag goed en verloopt de bereiding soepel, zonder haast of verrassingen.
IJstaart met Oreo-koekjes
Ingrediënten
- Ingrediënten voor de ijslaag:
- 1,5 liter ijs Ingrediënten voor chocoladecake:
- 1/4 kopje zure room
- 1/2 kopje karnemelk
- 1 groot ei
- 1/2 kopje heet water of koffie
- 1/3 kopje olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 1/4 kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout Ingrediënten voor montage en decoratie:
- 14 Oreo-koekjes
- 1 kopje chocoladefudge, op kamertemperatuur
- 500 ml zoete room
- 3 eetlepels poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
Bereiding
- Het bereiden van de ijslaag:
- Laat het ijs een paar minuten op kamertemperatuur komen om iets zachter te worden. Bekleed een ronde bakvorm van 20 cm met huishoudfolie (laat een deel van de folie over de randen om de laag later gemakkelijker te kunnen optillen).
- Schep het ijs in de pan en druk het goed aan om luchtbellen te voorkomen. Dek af met folie en vries het in tot het heel hard is geworden (minimaal 2 uur). Bereiding van de chocoladecake:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een kom de zure room, karnemelk, ei, olie, vanille en heet water of koffie. Voeg de gezeefde bloem, cacao, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe. Meng tot een glad mengsel.
- Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 20 cm en bak het ongeveer 30 minuten (controleer met een tandenstoker). Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. De taart samenstellen:
- Smeer een laagje chocoladesaus op de afgekoelde biscuit. Hak de koekjes grof en strooi de saus erover.
- Haal de bevroren ijslaag voorzichtig uit de vorm en leg deze op de koekjes. Dek de taart af met folie en zet hem terug in de vriezer om op te stijven. Zure room:
- Giet de koude slagroom in een kom. Voeg de poedersuiker en vanille toe.
- Klop langzaam en verhoog dan de snelheid tot zachte pieken. Klop voorzichtig met je hand tot de room stijf is, maar niet te stijf. Decoratie:
- Haal de taart uit de vriezer. Smeer de helft van de room over de bovenkant en de zijkanten. Doe de rest van de room in een spuitzak met een stervormig spuitmondje. Spuit decoratieve hoopjes langs de rand.
- Maak eventueel de chocoladetopping (2 delen chocolade + 1 deel slagroom), giet deze voorzichtig over de randen en laat uitlekken. Druk nog wat verkruimelde koekjes op de onderste rand.
- De taart kan tot het serveren in de vriezer bewaard worden. Laat hem ongeveer 15 minuten op het aanrecht staan om iets zachter te worden voordat je hem aansnijdt. Voor mooie plakken verwarm je het mes onder heet water.
